Plats

Comment faire des bagels maison

Comment faire des bagels maison

Les bagels, ce ne sont pas de simples petits pains surmontés de graines – c’est bien plus que ça. Fermes et moelleux, ils s’utilisent pour tout type de sandwichs, et vous permettront de faire varier un peu vos éternelles soirées burger. Voici comment faire des […]

WTF seitan : comment faire du seitan de farine lavée

WTF seitan : comment faire du seitan de farine lavée

Je vois vos regards d’étonnements face à ce nom : WTF seitan ? Mais qu’est-ce que c’est que cette affaire ? C’est pourtant tout simple : c’est du seitan fait non pas à partir de farine de gluten pur, mais de farine blanche, qu’on lave […]

Friands au « fromage » (vegan)

Friands au « fromage » (vegan)

Je n’avais pas prévu de le faire, mais il y a quelques temps, une idée m’est venu : si j’essayais de faire des friands au fromage vegan ? Et quelle idée merveilleuse (sans vouloir me lancer trop de fleurs, bien sûr). Ces petites feuilletés remplis […]

One pot pasta bolognaise

One pot pasta bolognaise

Vous savez ce qui manquait à votre vie ? Une recette de one pot pasta bolognaise, en version végane. Vous me connaissez : comme d’habitude, vous aurez besoin d’ingrédients simples pour cette recette. Bon, mises à part les protéines de soja texturées, qui ne sont […]

Falafels de pois chiches secs – comme les frits, mais au four

Falafels de pois chiches secs – comme les frits, mais au four

Si vous aimez les falafels, attendez-vous à finir le cul par terre avec ces falafels cuits au four, qui ont exactement le même goût que les falafels frits. Adieu les bains de friture qui embaument toute la maison pour plusieurs jours, adieu les filtrages d’huile […]

Nems végans légumes et PST cuits au four

Nems végans légumes et PST cuits au four

Vous m’avez demandé des recettes comfort food, alors quoi de mieux que ces nems végans cuits au four ? Fourrés de PST, de vermicelles de riz et de légumes, ils sont croustillants, satisfaisants, et tout bonnement savoureux. Le fait qu’ils soient cuits au four n’enlèvent […]

Soupe au curry d’inspiration thaï

Soupe au curry d’inspiration thaï

Si vous cherchez un repas simple et plein de saveurs qui réchauffe le coeur, lancez-vous avec cette soupe au curry d’inspiration thaï ! Rapide à préparer, vous pouvez la faire avec tous les légumes que vous voulez, et l’accompagner de vermicelles ou de nouilles de […]

Tofu au citron et aux herbes

Tofu au citron et aux herbes

Si vous pensiez que le tofu n’était pas un plat de fêtes, oubliez tout : vous allez changer d’avis avec ce tofu au citron et aux herbes absolument merveilleux, plein de goût, et facile à faire. Pas de marinade pendant trois jours, pas de fumée […]

Flan pâtissier à la vanille (vegan)

Flan pâtissier à la vanille (vegan)

Le flan pâtissier fait partie de ces classiques indémodables de la pâtisserie française – et il fait aussi partie de mes pâtisseries préférées ! L’avantage : c’est une pâtisserie très facile à faire. Une pâte brisée maison toute simple, une bonne couche de crème pâtissière […]

Poêlée pâtes et choux de Bruxelles au vin blanc

Poêlée pâtes et choux de Bruxelles au vin blanc

Vous ne direz pas non à une petite poêlée de choux de Bruxelles, surtout avec des pâtes, et parfumée au vin blanc ? ♥ Mais siii, croyez-moi, les choux de Bruxelles sont vos amis – et même si je peux être difficile en terme de […]