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Focaccia sans pétrissage

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Le pain le plus fameux d’Italie avec une méthode facilitée au possible : voici la recette de focaccia sans pétrissage dont vous aviez besoin dans votre carnet de recette, et dont vous ne pourrez plus vous passer après. Une croûte bien croustillante, une mie moelleuse […]

8 idées créatives pour utiliser ses épluchures

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Si vous êtes comme moi, voici à quoi se résume la cuisine : 75% de temps d’épluchage, 25% de véritable temps de cuisine. Votre poubelle est constamment remplie de petits morceaux de fruits et légumes de toute sorte ? Moi aussi. J’essaye de manger aussi […]

Cheesecake mocha (café & chocolat)

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L’été et la chaleur reviennent – ça veut dire que mon envie de desserts frais revient également. En vérité, j’ai toujours envie de desserts frais, et cette saison n’est qu’une meilleure excuse pour en faire. C’est donc une parfaite occasion pour faire ce cheesecake mocha, […]

FAQ : comment je suis devenue végane, et bien plus encore

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Il y a peu de temps, je vous ai demandé sur YouTube de me demander ce que vous voudriez savoir à propos de moi, pour faire une petite vidéo FAQ. J’ai pris le temps cette semaine de me poser devant ma caméra pour répondre à […]

Sirop de fleurs de sureau

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Le soleil est de sorti : les oiseaux chantonnent, les floraisons s’enchaînent, et les fleurs de sureau parfument l’air. Voici comment faire du sirop de sureau pour profiter de ces belles fleurs odorantes et comestibles, qui fleurissent tout autour de chez moi en abondance en […]

Comment faire des bagels maison

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Les bagels, ce ne sont pas de simples petits pains surmontés de graines – c’est bien plus que ça. Fermes et moelleux, ils s’utilisent pour tout type de sandwichs, et vous permettront de faire varier un peu vos éternelles soirées burger. Voici comment faire des […]

Labneh (labné) vegan

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Le délicieux labneh : tout le monde en a entendu parler, sans savoir exactement ce que c’est. Je suis là pour vous partager la bonne parole, et vous dire que le labneh est une délicieuse tartinade traditionnellement préparée à base de lait animal fermenté et […]

Cookies tout cacahuète

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On a toujours besoin d’une bonne recette de cookie sous le coude – après mes fameux cookies Subway, voici mes cookies tout cacahuète, tendres au milieu, croquants sur les côtés, et délicieusement cacahuétés. Vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients simples pour faire ces cookies […]

WTF seitan : comment faire du seitan de farine lavée

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Je vois vos regards d’étonnements face à ce nom : WTF seitan ? Mais qu’est-ce que c’est que cette affaire ? C’est pourtant tout simple : c’est du seitan fait non pas à partir de farine de gluten pur, mais de farine blanche, qu’on lave […]

Friands au « fromage » (vegan)

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Je n’avais pas prévu de le faire, mais il y a quelques temps, une idée m’est venu : si j’essayais de faire des friands au fromage vegan ? Et quelle idée merveilleuse (sans vouloir me lancer trop de fleurs, bien sûr). Ces petites feuilletés remplis […]