Croustibat, qui peut te battre ? Hé bien, mon tofu pané inspiration Croustibat, pour commencer. Avec ce tofu, retrouvez les goûts de votre enfance : des saveurs marines et citronnés, du salé comme il le faut, le tout pané et cuit dans un fond d’huile. […]
L’univers l’a écrit : on a besoin d’une recette de roulés pour chaque saison. Alors pour le printemps, voici ma recette de berry rolls, ou mes roulés aux fruits acidulés – que j’ai personnellement fait avec du cassis, une de mes baies et de mes […]
Y a-t-il un dessert plus délicat, aux saveurs plus équilibrées, que la tarte au citron meringuée ? Ce classique de la pâtisserie française ravit tout le monde, avec son curd acidulé et sa meringue caramélisée. De la même manière, c’est un dessert qui peut intimider, […]
Le lemon curd – une crème de citron délicate, acidulée et addictive tout droit venue de chez nos voisins anglais… On aura beau avoir des doutes sur certains mets du Royaume-Uni, je pense qu’on peut unanimement dire que le lemon curd a conquis nos cœurs. […]
Vous êtes fan de citron ? N’en dites pas plus : vous devez faire ce gâteau tout citron, au citron entier, couvert de glaçage au citron, et décoré de tranches de citron glacées (qui se mangent, bien évidemment) ! Un gâteau frais qui fait voyager […]
Vous pensiez que les pâtes levées ne cuisaient qu’au four ? Que nenni ! La preuve avec ces petits pains fourrés cuits à la poêle, inspiration bao zi. Ils sont adorables, ils sont délicieux, ils sont moelleux et ils sont pleins de saveurs, renfermant une […]
Envie de se sucrer le bec ? Voici le dessert parfait : une pecan pie, ou tarte aux noix de pécan en français ! Cette tarte a tout ce qu’on peut rêver : des pécans toastées, un filling sucré et moelleux, une pâte biscuitée qui […]
S’il y a bien quelque chose de meilleur que les tartes aux légumes, ce sont les tatins de légumes – en particulier la tatin d’échalotes. Ma recette a une particularité : elle est hyper simple. Ça veut dire que vous n’avez ni besoin de faire […]
C’est ça qui est bien avec les débuts d’année : on enchaîne les joyeusetés, qui nous permettent de manger des crêpes, comme ces crêpes à la bière ! Après les galettes, et avant les gaufres, c’est le temps des crêpes et des galettes, sucrées ou […]
Fondue d’apéritif aux oignons caramélisés
Il commence à faire beau, il commence à faire chaud, et pour toutes vos soirées entre ami.e.s, voici ma fondue d’apéritif aux oignons caramélisés – mais pas que. Ce fabuleux fauxmage fondu sucré salé est recouvert de délicieux toppings : noix, fruits séchés (ou baies […]