« C’est moche. Je n’y arrive pas. Comment est-ce que les autres font ? Qu’est-ce qu’il fait qu’ils réussissent à faire de belles photos, et pas moi ? » Ces questions, je me les suis posée longtemps. Très longtemps même, puisque ça fait maintenant presque 2 ans que […]
Comment cuisiner les PVT ? On les appelle PVT, PST, protéines végétales, protéines de soja… Mais ce sont essentiellement les mêmes choses : des protéines déshydratées à base de soja (ou parfois de pois, mais je n’en ai jamais vu), qui servent d’alternatives à la […]
Le foie gras, quand on sait, on n’en mange pas : c’est pourquoi je suis partie à la recherche des meilleures alternatives au foie gras, du foie gras végétal, qui laisse les oies tranquilles et nous permet quand même d’apprécier un bon repas de fêtes […]
Paillettes, cadeaux et bidoches : voilà comment résumer Noël. Alors à moins d’avoir la chance de passer un Noël vegan, comment survivre à cette période où les produits d’origine animale les plus bizarres se multiplient sur les tables et les étalages ? Je vous ai préparé quelques […]
Comment faire sa propre aquafaba
C’est une question qu’on me pose régulièrement : peut-on faire sa propre aquafaba ? Nombreuses sont les personnes qui, visiblement, cuisent leurs légumineuses exclusivement maison – et je vous admire. Alors, que vous les prépariez dans une simple casserole ou dans une cocotte, voici comment […]