Les alternatives au foie gras

Le foie gras, quand on sait, on n’en mange pas : c’est pourquoi je suis partie à la recherche des meilleures alternatives au foie gras, du foie gras végétal, qui laisse les oies tranquilles et nous permet quand même d’apprécier un bon repas de fêtes ♥

 

Je vais être honnête avec vous : le foi gras, ça n’a jamais été le grand kiffe pour moi. Je n’en ai jamais vraiment mangé, déjà parce que le nom me dégoûtait, tout comme le procédé et le goût, tout simplement. Je ne cherche pas ici à vous vendre des produits en vous faisant croire qu’ils ont le goût du foie gras (au passage, cet article est bien sûr non sponsorisé !) : ce que je dis, c’est que ce sont de bonnes alternatives, qui permettent d’apprécier Noël sans cruauté. Toutes ces alternatives ont des goûts intéressants en bouche, se marient merveilleusement bien avec de la confiture ou du chutney, les transformant en véritables tartinades de fêtes.

Cette année, j’ai donc testé quatre alternatives au foie gras. Voici mon classement, en allant du faux gras que j’ai le moins adoré à celui que j’ai le plus adoré.

 

En 3ème place : Faux Gras, de Gaia – le fou d’épices

Vu à Naturalia et Satoriz
Prix : aux alentours de 3,50€

C’est l’une des alternatives qui a fait le plus parler d’elle l’année dernière. Le Faux Gras se veut être une alternative plutôt fancy au foie gras : on y retrouve donc des ingrédients assez sophistiqués, comme le champagne, ainsi que des notes très épicées, avec notamment de la cannelle et du clou de girofle. Malheureusement pour moi, je l’ai justement trouvé trop épicé à mon goût. Je vous conseille donc de le servir avec un chutney d’oignon sur du pain toasté.

Les + : texture ferme proche du foie gras, facilement trouvable en magasin bio ou sur internet, goût intéressant quand on aime les épices type clou de girofle
Les – : un peu trop épicé, contient de la truffe (qui nécessite d’utiliser des cochons ou chiens truffiers). Ce produit reste une bonne alternative au foie gras, à vous de décider s’il correspond à vos valeurs ou non : ce faux gras est donc végétalien, et non vegan.

 

En 2ème place : Terrine Forestière, de Bjorg – le pâté qui dépanne

Vu dans la plupart des grandes surfaces, Carrefour, Leclerc, Monoprix…
Prix : aux alentours de 2€

La terrine forestière de chez Bjorg, c’est une grande amie à moi. Oui oui. Je sais que je vous dis régulièrement que les produits Bjorg c’est pas toujours ça (leur tofu est infecte), mais là, là, cette terrine, je trouve que c’est une grande réussite. Je ne vais pas y aller par quatre chemins : cette terrine a un goût de pâté. Mais vraiment. Alors sur un morceau de baguette, avec un peu de chutney ou de confiture, vous transformez un produit bien simple en quelque chose de super. Donc, si vous avez un achat de dernière minute à faire pour un vegan à votre réveillon, je vous conseille de choisir celui-là.

Les + : très bon goût, prix abordable, trouvable facilement en grandes surfaces
Les – : option moins festive que les autres, texture plus tartinable que le foie gras

 

En 1ère place ex-aequo : Veg’gras, de Senfas – le petit nouveau aux arômes de cognac

 

Vu à Bio&Sens (points de vente)
Prix : aux alentours de 4€

C’est le nouveau faux gras que j’ai découvert cette année ! Il se présente dans un petit pot en verre (déjà plus glamour que les deux précédentes options), et il est fait à base de noix de cajou. Son goût m’a positivement surprise, et pour cause : on retrouve dans sa composition du cognac, qui donne un goût prononcé au produit sans pour autant lui donner une saveur alcoolisé. Je l’ai aimé. Beaucoup. D’ailleurs j’ai mangé pratiquement tout le pot. Il est très agréable à manger et séduira la plupart des palais.

Les + : texture plutôt ferme comme un foi gras, délicieusement aromatisé, goût qui plaira d’après moi à la plupart des gens
Les – : prix assez élevé, disponible dans peu de magasins (en tout cas c’est l’impression que j’ai)

 

En 1ème place ex-aequo : Joie Gras, de Jay & Joy – la fine bouche

 

Vu à Satoriz, disponible également à La Vie Claire (points de vente)
Prix : aux alentours de 5€

Les fameux produits Jay & Joy. Pas possible que vous soyez un vegan sur la toile et que vous n’ayez pas entendu parler de Jay & Joy, qui font des fromages frais végétaux et des alternatives comme le Joie Gras. D’ailleurs, il est sorti cette année en gros format si vous êtes déjà fan. J’étais comblée d’enfin tester un produit de cette marque, car il était tout simplement délicieux, surprenant, épicé juste comme il fallait. Tout ce qu’on attend d’une alternative au foie gras. On peut le sortir de sa petite boîte en plastique recyclable pour le présenter de façon élégante sur un plateau.

Les + : texture très agréable, goût intéressant et doucement épicé, produit assez sophistiqué
Les – : prix élevé, difficile à se procurer

 

Pour embellir ces produits, soyez créatifs : vous pouvez les incorporer dans des recettes, les déguster sur du pain d’épices toasté, les agrémenter de fruits, de chutney… Si ces articles vous intéressent, allez prendre connaissance de leurs points de vente pour trouver un magasin près de chez vous ! Le mieux, c’est d’appeler les magasins avant d’y aller pour savoir s’ils en ont toujours en rayon, comme ça, pas de déplacement inutile. Je n’en ai par contre pas trouvé pour la marque Gaia.

 

J’espère que cet article vous a plu et qu’il vous donnera des idées pour un Noël sans foie gras ! Et pour ne rien rater, suivez moi sur les réseaux sociaux où je partage toutes mes créations : Instagram | Facebook | YouTube . 

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Et vous, quelle est votre alternative au foie gras préférée ? Avez-vous pu tester un autre foie gras cette année ? Parlez m’en en commentaires !

A demain pour un nouvel article de mon calendrier de Noël spécial vegan ! ♥



2 thoughts on “Les alternatives au foie gras”

  • Salut Coraline, tu es courageuse de publier 1 article par jour, ça doit être un sacré travail…!
    En passant, je suis fan de ton miel vegan, il faudra absolument que je le fasse 🙂
    Concernant le foie gras végétal, je suis comme toi, je n’ai jamais aimé ça. Mais pour la curiosité, j’ai bien envie d’en fabriquer moi-même cette année, en utilisant la recette de Tofoie gras de Sébastien Kardinal (https://vg-zone.net/2010/12/03/tofoie-gras/) qui a l’air terriblement gourmande.
    Bises !

    • Coucou !

      Oui, c’est beaucoup de travail, je prendrai quelques vacances bien méritées ensuite haha !
      Tu me diras ce que tu penses du miel 🙂
      Je n’avais jamais vu cette recette de foie gras végétal. Ça a l’air top avec du tofu fumé, même si l’agar-agar dans le salé ça ne me plaît pas beaucoup. Si tu la testes tu me diras qu’est-ce que tu en as pensé !

      A bientôt ♥

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