Pizzas en forme de citrouille

Halloween approche ! Fêtez ça en servant pour votre soirée ces petites pizzas en forme de citrouille. Elles sont non seulement délicieuses, mais également adorables, et plus simples à faire que ce que vous imaginez. Utilisez une pâte toute prête, ou faites la pâte à pizza selon ma recette. Succès garanti !

Des pizzas pour l’automne

Automne rime avec gourmandise

J’adore l’automne – mais ça, vous le savez déjà. Ce que j’adore encore plus : manger des bonnes choses ! Je le dis souvent, mais pour moi, un bon repas fait la différence entre une journée maussade et une journée rattrapée. Et quelle meilleure saison que l’automne-hiver pour se mettre derrière les fourneaux ! Les nuits s’allongent, les journées se refroidissent : on a envie de réconfort, de chaleur, et de gourmandise.

Que vous soyez plutôt brioche, avec les cinnamon rolls, salé, avec les lasagnes butternut lardons, ou fruité, avec le crumble aux pommes, tout le monde trouve son compte à cette belle saison.

Mais ça ne veut pas dire pour autant qu’on mange l’automne à chaque repas. Car comme le reste de l’année, moi, j’ai envie de pizzas et de grosses plâtrées de pâtes.

Alors pourquoi ne pas allier les deux ?

Des pizzas en forme de citrouille

Octobre, c’est le mois d’Halloween. Et oui, pour celleux qui ne suivent pas, Halloween, c’est le même jour tous les ans : le 31 octobre ! C’est une date que j’attends chaque année, même si j’avoue qu’en 2025, je ne suis vraiment pas dans le mood… On a le pire automne de ces dernières années, avec un ciel bleu, des températures bien trop douces, et aucune pluie. Je peux vous dire que ça ne donne pas hâte à l’hiver.

Pour autant, je ne vais pas me laisser abattre. Et comme l’année dernière, mes idées de recettes pour Halloween vous avaient plu, j’ai décidé de remettre ça cette année. J’avoue, pas de sablés en forme de doigts ou des gâteaux dégoûtants… Cette année, j’ai fait mignon, avec deux recettes sucrées, et deux recettes salées.

Dont cette recette de pizzas en forme de citrouille !

Ces pizzas sont des pizzas assez classiques. La différence, c’est que dans ma pâte maison, j’ai mis de la purée de potimarron – pour la couleur, et pour le fun. Pour les fillings, il vous suffira de laisser parler votre imagination… ou ce que vous avez dans votre frigo.

La recette des pizzas en forme de citrouille

Les ingrédients nécessaires

• de la farine T65 : ça, c’est pour la pâte. Il faut une farine de force, donc de la T65, ou encore mieux, de la farine à pizza si vous en trouvez.
• de la levure boulangère : fraîche ou super active, à vous de voir. J’utilise celle qui n’a pas besoin d’être activée à l’avance. Elle est en forme de tout petits vermicelles, de couleur grisâtre.
• de l’eau : vous devriez avoir ça chez vous… j’espère.
• de la purée de potimarron : c’est facultatif, mais pourquoi s’en priver ?
• de l’huile d’olive : pour la pâte, pour lui donner du moelleux.
• du sel : indispensable, ne faites pas de pâte levée sans sel, il aide à contrôler la levée mais aussi à donner du goût à une pâte qui n’en a pas.
• les fillings de votre choix : j’ai fait sauce tomate, champignon de paris, olives, lardons vegan et fauxmage. Vous pouvez jouer avec les goûts et ce que vous préférez. Attention à ne pas utiliser des ingrédients trop liquides.
• margarine + ail + persil : pour étaler sur les petites pizzas à la sortie du four. Croyez-moi : ça change absolument tout.
• de la ficelle alimentaire : pour faire la forme de citrouille. Attention, utilisez bien de la ficelle dédiée à l’alimentation, pas une autre.

Comment leur donner forme

Je n’ai pas pris de direction photo, j’aurais dû. Mais en soit, ce n’est pas difficile. Vous prenez une longue ficelle alimentaire (environ 85 centimètre), puis vous suivez ces étapes :

• Mettez la ficelle à plat sur une surface, et posez une boule de pâte au centre. Le côté plié de la petite pizza doit être face à vous.
• Croisez la ficelle sur le dessus, pour faire une forme de croix.
• Retournez la boule de pâte, et croisez à nouveau la ficelle au centre. Vous obtenez une petite boule “divisée” en quatre.
• Croisez à nouveau en allant en travers de deux quarts, retournez la pâte.
• Enfin, croisez une dernière fois sur le dessus, en traversant les deux derniers quarts restants.
• Faites un noeud qui se tient bien.

Surtout, ne serrez pas la ficelle ! Les pizzas risqueraient d’exploser à la cuisson. Elles vont grossir à la cuisson, ce qui vous donnera des petites pizzas en forme de citrouille, avec huit petits bourrelets. Et voilà !

J’espère que cette recette vous plaira ! J’ai déjà fait des brioches à la citrouille, en forme de citrouille, et chaque année, vous m’envoyez vos œuvres d’art sur Instagram. Et ça me fait trop plaisir. Alors, si vous faites cette recette, ou n’importe quelle recette de mon blog, n’oubliez pas de laisser un petit commentaire !

On se retrouve vite pour une nouvelle recette, mais en attendant, suivez-moi sur les réseaux : Instagram | Facebook | YouTube !