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Crème glacée parfum vanille, café ou pistache (vegan)

Crème glacée parfum vanille, café ou pistache (vegan)

Les beaux jours arrivent, et avec eux, mes envies de crème glacée – et de crème glacée version vegan, bien sûr ! Saviez-vous qu’on pouvait faire de la glace riche et crémeuse sans utiliser de cajou, de coco, de sorbetière ou encore de banane ? […]

Orangeade au sureau

Orangeade au sureau

Le printemps apporte ses belles fleurs sauvages, et parmi elles, le sureau. On ne l’invente plus : cette plante, à laquelle on prête beaucoup de bienfaits, produit de petites fleurs blanches très odorantes durant cette saison, dont on peut se servir de mille façons. Mais […]

Comment faire sa propre aquafaba

Comment faire sa propre aquafaba

C’est une question qu’on me pose régulièrement : peut-on faire sa propre aquafaba ? Nombreuses sont les personnes qui, visiblement, cuisent leurs légumineuses exclusivement maison – et je vous admire. Alors, que vous les prépariez dans une simple casserole ou dans une cocotte, voici comment […]

L’incroyable fraisier (vegan)

L’incroyable fraisier (vegan)

Un fraisier vegan ? Ce n’est pas un rêve : c’est la réalité. Les fraises sont de saison au printemps, c’est donc le moment idéal pour les sublimer avec un entremets aussi beau que bon, classique et incontournable : un incroyable fraisier, sans oeuf, sans […]

Matcha dalgona

Matcha dalgona

Le dalgona – visiblement, vous n’avez pas fini d’en entendre parler ! Il est normalement à base de café, mais comme ce n’est pas la tasse de thé de tout le monde (applaudissez ce jeu de mot), voici un matcha dalgona dont vous me direz […]

Sirop de lilas maison

Sirop de lilas maison

Le printemps est bien là, et fleurissant librement, le lilas nous offre son doux parfum. C’est le moment idéal pour faire du sirop de lilas : un sirop sucré et délicat, au goût unique et fleuri. Certes, il faut un prévoir un peu de temps […]

Tarte bourdaloue vegan (poire amandine)

Tarte bourdaloue vegan (poire amandine)

Une pâte croustillante, une crème d’amande fondante et des poires tendres et sucrées – voilà de quoi est faite ma tarte bourdaloue végane. Mais si, la tarte bourdaloue, je suis sûre que vous connaissez, au moins sous le nom de « tarte poire amandine » ou « tarte […]

Pâte à pizza / pâte à focaccia

Pâte à pizza / pâte à focaccia

La pâte à pizza, c’est beaucoup plus facile à faire que ce l’on croit. Et c’est surtout bien, bien meilleur fait maison qu’acheté déjà tout prêt (sans compter que les pâtes à pizzas industrielles sont emballées dans du plastique) – en fait, ça n’a même […]

Café dalgona + recette de mon latte à l’érable

Café dalgona + recette de mon latte à l’érable

Café dalgona, dalgona coffee, whipped coffee ou encore café fouetté – vous avez très probablement déjà entendu parlé de lui si vous avez surfé sur l’Internet ces derniers temps. C’est un café à base de café instantané soluble qu’on fait de manière bien singulière : […]

Comment bien réussir sa pizza (+ 4 recettes véganes)

Comment bien réussir sa pizza (+ 4 recettes véganes)

Des pizzas véganes – voilà de quoi mettre tout le monde d’accord. Parce que, soyons honnêtes, tout le monde aime la pizza. Il faudrait être un véritable monstre pour ne pas aimer la pizza. Voici donc mes conseils pour bien réussir vos pizzas chez vous, […]