Besoin d’un repas gourmand et rapide ? Vous ne trouverez pas mieux que ces quesadillas aux haricots rouges, hyper simples à préparer ! Voici une nouvelle recette pour Sexy Beans, la série qui vous fait manger des légumineuses… Et aujourd’hui, on s’attaque aux haricots rouges. Il suffit de les épicer, de les écraser, d’assembler, et de faire revenir à la poêle… Puis plus qu’à déguster 🙂

Quesadillas aux haricots rouges #recettevege #facile

Quelques infos

Quesadillas ou pas quesadillas ?

Peut-être que vous allez lire cette recette, et hurler de voir que… Il n’y a pas de fromage. Ou pas de fauxmage, dans mon cas, vu que je ne mange pas de fromage de toute façon. J’ai pas mal cherché s’il y avait une autre façon d’appeler ce plat, parce que dans les quesadillas, il y a souvent du fromage. D’ailleurs, queso veut dire “fromage”.

Cependant… En navigant sur le net, j’ai pu voir que le débat était un peu houleux. Si pour beaucoup de personnes originaires d’Amérique du Sud, les quesadillas contiennent du fromage, pour d’autres, ce n’est pas forcément le cas. D’après ce que j’ai lu, à certains endroits, les quesadillas peuvent être fourrées avec n’importe quel filling de son choix. Généralement, une protéine, puis des légumes, maïs, poivron… Donc, loin de moi l’idée de m’approprier cette recette en changeant les ingrédients.

D’ailleurs, quand on cherche des recettes de quesadillas en ligne, on trouve plein de type de quesadillas différentes. Et puisque je n’avais pas envie d’appeler ça “galette de blé fourrée aux haricots rouges et toastée à la poêle”, j’ai choisi la facilité en les appelant “quesadillas aux haricots rouges”.

Bien sûr, rien de vous empêche d’y ajouter du fauxmage.

Simple et gourmand

Pour cette recette de Sexy Beans, je voulais à l’origine vous partager des empanadas. Ce sont des petits chaussons fourrés, dans une sorte de pâte brisée. On peut les cuire au four (ce que je fais), ou les faire frire, carrément. Alors, j’ai testé une bonne petite recette.

Bonne petite recette… Mais longue. Très longue. Plus de 20 empanadas plus tard, je me suis dit qu’il serait plus judicieux de vous faire une recette un peu plus simple. Surtout maintenant que je fais des vidéos formats courts. Parce que bon, faire plus de 20 chaussons à deux, encore ça va, mais seul, c’est un peu chiant !

Ici, la préparation est vraiment minimale. On mélange tous les ingrédients dans un saladier, on écrase… On étale sur des tortillas de blé (ou de maïs, si vous préférez). Moi, je fais d’abord dorer la tortilla dans la poêle, côté filling, mais ce n’est pas obligatoire. Ensuite, on ferme comme un chausson et on fait dorer la tortilla. Par contre, ça, c’est obligatoire !

Il ne restera plus qu’à manger avec la sauce de votre choix.

Comment faire ces quesadillas aux haricots rouges

Les ingrédients à avoir

une grosse boîte de haricots rouges : “blablabla moi je les fais cuire maison” ok ben tant mieux ??? Moi non j’ai pas le temps ni la place dans mon congel et ça me soule. Du coup j’utilise juste une grosse conserve. Vous pouvez aussi utiliser des haricots noirs. Probablement aussi des pois chiches mais la texture sera vraiment différente.
des épices : j’utilise des épices assez communes dans la cuisine mexicaine. C’est à dire : cumin, paprika (fumé), coriandre, ail… Vous pouvez en mettre plus ou moins selon ce que vous aimez. Moi, j’aime quand on sent bien les épices.
du concentré de tomate : vous pouvez aussi utiliser juste de la tomate en boîte, si c’est ce que vous avez.
des poivrons en bocal : là, j’avoue, c’est facultatif. Vous n’aimez pas ça, vous n’êtes pas obligés d’en utiliser. Moi, j’adore les poivrons en bocal… Et c’est bien pratique quand ce n’est pas la saison. Bien sûr, vous pouvez aussi utiliser des poivrons rôtis maison.
des tortillas de blé : la recette fait quatre quesadillas, il vous faudra donc quatre tortillas.
de l’huile : pour la cuisson ! C’est quand même beaucoup plus gourmand.

Pour terminer

Ces quesadillas aux haricots rouges font partie de ma série “Sexy Beans”, consacrée à vous faire manger plus de légumineuses. Série tellement bien trouvée que… une autre créatrice m’a piqué le nom sans vergogne pour lancer ses propres recettes et sa propre série trop originale. J’avoue, ça m’a bien énervé, car je prends beaucoup de temps à vous concocter des recettes originales, trouver des noms rigolos, et à toujours le préciser quand je m’inspire de quelqu’un d’autre… Alors que certaines n’ont pas du tout ce genre d’état d’âme. Enfin ! Malheureusement, je ne peux rien y faire.

En attendant vous trouverez d’autres recettes en tapant “sexy beans” sur la barre de recherche de mon blog, comme :

Et bien d’autres encore, déjà postées ou à venir !

Comme toujours, si vous faites une de mes recettes, n’hésitez pas à faire un retour. Je mets beaucoup de temps à valider les commentaires, mais je finis généralement par le faire. En attendant, n’oubliez pas de vous abonner sur les réseaux : Instagram | Facebook | YouTube !