Pizza savoyarde

Ah, la pizza savoyarde, cette alliée de l’hiver, à la fois réconfortante et facile à faire avec une délicieuse saveur de station de neige… Comment ça, on n’est plus en hiver ? Le printemps n’est que dans 3 jours. Du coup, cette pizza est toujours de saison (et en vérité, elle l’est toute l’année !). Une bonne raison pour la faire au plus tôt 😉 

 

 

J’adore la pizza. Je veux dire, j’adore vraiment la pizza – j’en mange plusieurs fois par moi, avec des toppings divers et variés. Dernièrement, c’était sauce tomate, petits flocons de PVT et champignons, le tout recouvert de mon fauxmage magique à tomber à la renverse (si vous n’avez pas déjà vu la recette, vite, cliquez !). Des fois, c’est pesto, oignons caramélisés et crème fraîche végane. Et des fois, c’est cette délicieuse pizza savoyarde.

Dans cette pizza savoyarde, on retrouver les saveurs de l’hiver : crème, pomme de terre, oignon et simili carné. Je l’ai testé avec plusieurs sauces principales, fauxmage et crème toute simple, et finalement, la béchamel l’a emporté. J’ai aussi essayé plusieurs types de simili carné : j’ai adoré avec le tofu, et avec la mortadelle de Vegan Deli. Du coup, ça dépendra de vos goûts, de votre budget, et du contenu de votre frigo. 

 

 

J’espère que cette recette vous plaira ! Je vous souhaite d’ailleurs une très belle arrivée du printemps, fleurie, et remplie de bons petits plats ♥ Je vous prépare déjà des recettes printanières. Pour ne pas les rater, suivez-moi sur les réseaux sociaux :  Instagram Facebook YouTube . Si vous recréez une de mes recettes, envoyez-moi une photo !

Si vous voulez ma recette de la pâte à pizza maison, allez donc faire un tour sur ma recette de pizza gourmet au pesto. Vous pouvez également utiliser une pâte toute faite ou votre recette de pâte préférée. Merci d’être passé.e et à bientôt 🙂 

 

Pizza savoyarde

Type de plat Pizza, Plat
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 30 minutes
Auteur L'Herboriste

Ingrédients

  • 1 pâte à pizza

Pour la béchamel

  • 1 c. à café de margarine
  • 1 c. à soupe de farine
  • 20 cL de crème de soja
  • 10 cL d'eau
  • 1 grosse pincée de muscade fraîche
  • 1 c. à soupe de levure maltée
  • 1/2 bouillon coube
  • sel, poivre

Pour les toppings

  • 1 pomme de terre moyenne
  • 100 g de tofu fumé ou autre simili carné (avec un goût fumé de préférence)
  • 1 oignon ou grosse échalotte

Instructions

  • Etalez votre pâte à pizza sur une plaque à enfourner (vous trouverez la recette de la pâte à pizza maison en cliquant ici).
  • Préchauffez votre four au maximum de sa chaleur (le mien va jusqu'à 250°C).
  • Préparez la béchamel : dans une petite casserole, faites fondre la margarine puis mélangez-y la farine et mélangez bien. Le mélange devrait faire une petite boule.
  • Ajoutez-y PETIT A PETIT la crème de soja en ne cessant de mélanger avec une spatule (n'utilisez pas de fouet). Une fois la crème incorporée, ajoutez également l'eau petit à petit.
  • Assaisonnez avec la muscade, la levure maltée, le bouillon cube (à défaut, du sel) et le poivre. Mélangez, goûtez, et ajustez si nécessaire. Si la sauce a des grumeaux, passez-la au mixeur plongeant.
  • Étalez la béchamel sur la surface de la pâte à pizza.
  • Epluchez la pomme de terre et coupez-la en lamelles. Disposez les lamelles sur la surface de la pizza.
  • Découpez l'oignon en rondelles disposez-les sur la surface de la pizza.
  • Enfin, coupez le tofu fumé en lamelles et disposez les lamelles sur le tout. 
  • Arrosez la pizza d'un filet d'huile d'olive puis enfournez pour entre 15 et 20 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
  • Dégustez chaud. 


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