Orzo épinards, feta et tomates séchées

Un plat simple et savoureux, ça vous dit ? Voilà de l’orzo épinards, feta et tomates séchées ; une sorte de one pot, mais entièrement cuit au four. Même pas besoin de rester devant votre casserole pour touiller ! Bien sûr, ici, on utilise de la feta végane. Ce plat est simple à préparer, ne nécessite qu’un seul plat de cuisson pour un résultat gratiné et délicieux. Parfait pour se régaler sans prise de tête !

Orzo épinards, feta et tomates séchées : un plat facile et savoureux

L’orzo, ma nouvelle obsession

L’orzo est une pâte en forme de riz qui permet de réaliser des plats crémeux et ultra-réconfortants en un rien de temps. Chez moi, on l’appelait plutôt “langue d’oiseau”, d’ailleurs, mais j’ai l’impression que c’est passé à la trappe. Quoi qu’il en soit, il permet de faire plein de one pots, et ça, on adore. Le principe du “one pot” est simple : tout cuit ensemble dans un seul plat, ce qui permet d’éviter une montagne de vaisselle à la fin du repas.

Dans cette recette, l’orzo cuit donc directement dans le bouillon, absorbant ainsi toutes les saveurs des autres ingrédients. Le tout, au four. Vous pouvez aussi probablement faire la recette à la casserole, mais je pense que le résultat sera différent.

Hé oui : l’orzo étant une pâte, il contient de l’amidon. A la casserole, ça donne donc cet effet “risotto”, avec le liquide qui se lie et devient onctueux. Mais, en cuisson au four, on obtient plutôt un gratin de pâtes, sans avoir besoin de cuire les pâtes en avance. Et vu que je suis une enfant, j’adore les gratins de pâtes.

Mais vu que je suis une adulte, j’y rajoute des épinards, histoire de.

Les ingrédients clés de ce plat

Tous les ingrédients sont dans le titre. Pratique, n’est-ce pas ? On a donc :

• de l’orzo : trouvable dans la majorité des grandes surfaces. Vous pouvez aussi probablement le remplacer par une petite pâte similaire (pas de vermicelle hein, faut pas abuser).
• des épinards : frais pour moi, parce que c’est la saison, et que j’ai aussi une petite obsession épinards. Vous pouvez utiliser de l’épinard surgelé si vous aimez ça, ou le remplacer par un autre légume vert (comme des fleurets de brocoli).
• des tomates séchées : elles apportent tellement de goût ! Je préfère celles à l’huile.
• de la feta végane : ou un autre type de fauxmage, à vous de voir.
• des assaisonnements : des choses que vous avez déjà chez vous, c’est à dire du poivre, de l’ail et du bouillon en poudre (ou du sel).

Ce que j’adore dans ce plat

Orzo épinards, feta et tomates séchées : délicieux et plutôt complet

Qu’on se le dise, je ne suis pas une gourou du healthy. D’ailleurs, je trouve ça hyper malsain d’être obsédé par la nourriture, les nutriments qu’elle apporte ou non, les calories, et tutti quanti. C’est pour ça que vous ne verrez jamais ce type de données sur mes recettes (donc, inutile de me les demander). Je pense qu’avoir peur de manger quelque chose traduit une très mauvaise relation avec la nourriture.

Personnellement, après des années de difficultés, j’ai plus ou moins soigné ma relation avec la nourriture. Je ne pense pas qu’on puisse complètement en guérir (parce qu’on vit dans une société grossophobe, que la nourriture healthy c’est du capitalisme, etc etc), mais je reviens de loin.

Et maintenant, je ne vois pas la nourriture comme des items avec des bons ou des mauvais points. Je la vois pour ce que c’est : quelque chose qui peut être bon, et me satisfaire, et me nourrir, et m’apporter plein de bonnes choses, que ce soit une salade complète ou un paquet de chips.

C’est pour ça que j’adore ce type de plat : cet orzo épinards, feta et tomates séchées a tout. C’est bon, c’est satisfaisant, c’est plein de bonnes choses, et ça ne nous laisse pas sur notre faim. Oui, d’accord, c’est bien d’ajouter une source de protéines mais en vrai vous pouvez juste le reporter sur le prochain repas, personne ne va en souffrir.

Bref, le mot de la fin

Facile et rapide à préparer, cette recette est idéale pour les soirs de semaine où vous n’avez pas envie de passer des heures en cuisine. L’orzo est bien satisfaisant, vous avez des fibres et des vitamines grâce aux épinards, des saveurs intenses avec les tomates séchées, et une touche de gourmandise avec la feta gratinée. Bref, c’est un repas un peu plus “fancy” qu’un gratin de pâtes, mais avec la même nostalgie.

J’ai fait les proportions pour deux personnes, mais vous pouvez aisément doubler les quantités (il faudra juste prendre un moule assez grand). Comme pour mon autre recette d’orzo (orzo crémeux et tofu fumé), je vous conseille de la manger dès que c’est cuit, car sinon, le plat risque d’être un peu sec… Et l’orzo un peu trop cuit.

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