Granola tout chocolat

Le croquant du granola avec la douceur épicée du chocolat : ce mariage en fait un parfait petit-déjeuner à toujours avoir sous la main. Facile à faire et addictif, vous allez très très vite l’adopter. Le must : vous pouvez le faire avec des méga pépites ou sans pépites du tout, selon votre préférence.

 

 

Ce granola est probablement le meilleur que j’ai fait maison pour l’instant. Tout passe par la texture : il faut que ce soit croquant sans être dur comme de la pierre, sucré sans être too much, et facilement adaptable pour être mangé avec des fruits, du yaourt, du dessert… Et bien, ici, la texture est parfaite. On retrouve le croquant sans qu’il fasse mal aux dents, notamment grâce aux cajous, il a un goût de chocolat sans en être amer ou carrément bourré de sucre, bref, on a l’impression de manger un dessert, sauf que c’est bien plus healthy que ça.

Pour ce granola, j’ai utilisé un ingrédient qu’on ne voit pas souvent : des pépites de fèves de cacao crues. Je les ai trouvées sur le site Koro et j’en ai eu très envie puisque la dernière fois que j’en avais mangées, c’était aux USA (je vous parle trop des Etats-Unis ou ça va ?). Si vous voulez commander des pépites de fèves de cacao sur Koro, n’hésitez pas à utiliser le code LHERBORISTE pour -5%. MAIS ! Pas de panique : si vous voulez utilisez de simples pépites de chocolat, j’explique comment faire. 

 

 

J’aime tellement cette recette, et je la trouve tellement simple, que je l’ai faite en vidéo. Je vais essayer de faire plus de vidéos, même si je ne trouve pas toujours le temps, alors ça me ferait très plaisir si vous vous abonniez à ma chaîne YouTube et que vous me mettiez un petit commentaire ♥ N’hésitez pas en passant à vous abonner sur Instagram | Facebook .

Et si vous faites ce granola, surtout, envoyez-moi une photo ! J’adore voir vos créations et avoir vos avis, ou tout simplement discuter avec vous. ♥ Si vous êtes fan de granola, allez aussi jeter un coup d’oeil à mon granola d’automne, il n’est pas encore trop tard… Allez, je vous laissez avec la recette écrite :

 

Granola tout chocolat

Type de plat granola, Petit déjeuner
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 35 minutes
Auteur L'Herboriste

Ingrédients

  • 200 g de flocons d'avoine
  • 100 g de noix de cajou
  • 80 g de pépites de fèves de cacao crues (ou de pépites de chocolat)
  • 60 mL de sucrant liquide (miel vegan, sirop d'érable, sirop d'agave...)
  • 1 c. à soupe bombée de beurre d'oléagineux, au choix
  • 2 c. à soupe d'huile végétale neutre
  • 100 g de compote
  • 1 c. à soupe bombée de poudre de cacaco

Instructions

  • Dans un grand saladier, mélangez les flocons d'avoine, les noix de cajou concassées et le cacao cru. (si vous utilisez du chocolat, gardez-le de côté pour l'incorporer plus tard)
  • Dans un bol séparé, mélangez le sucrant liquide, le beurre d'oléagineux, l'huile, la compote (pomme, citrouille...) et la poudre de cacao.
  • Quand le mélange liquide est bien homogène, versez-le sur les flocons d'avoine.
  • Combinez le tout à l'aide d'une spatule jusqu'à ne plus voir de morceaux d'avoine secs.
  • Préchauffez votre four à 180°C. 
  • Sur une plaque recouverte de papier cuisson, étalez le mélange de flocons d'avoine. Deux solutions d'offrent à vous : si vous aimez le granola avec pépites, pressez fermement le granola avec vos mains ou une spatule pour en faire une sorte de plaque compacte. Si non, passez cette étape.
  • Enfournez votre granola pour 25 à 30 minutes. A mi-cuisson, sortez le granola du four pour le mélangez délicatement afin d'assurer une cuisson uniforme. Pour le granola avec pépites, après avoir mélangez délicatement, pressez-le à nouveau avec une spatule pour le rendre compact et finissez la cuisson.
  • Au bout de 25 à 30 minutes, c'est prêt ! Sortez votre granola du four. Si vous utilisez des pépites de chocolat, étalez-les sur la surface du granola à ce moment-là. Les pépites vont fondre légèrement puis se solidifier à nouveau.
  • Attendez que le granola soit complètement refroidi avant d'y toucher.
  • Transvasez-le dans un bocal hermétique et dégustez-le au petit-déjeuner, en dessert ou ou goûter, sur du yaourt, du lait végétal ou des fruits frais !


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