Cookies pour le Père Noël
On est toustes là à préparer nos repas de fêtes, mais a-t-on pensé aux cookies pour le Père Noël ? Ne vous inquiétez pas, je suis là pour vous le rappeler, et vous proposer une recettes aux couleurs bien de saison ! Car comme le veut la tradition, pour remercier ce vieux monsieur de s’introduire chez nous pour nous déposez des cadeaux, il faut le remercier avec des cookies et un verre de lait (de soja). Et, bien sûr, n’oublions pas les carottes pour les rennes qui font la majorité du boulot.
J’avais envie de vous proposer une dernière petite recette pour Noël, alors j’ai longtemps réfléchi à quelque chose qui pourrait facilement prendre place dans vos traditions sans les changer. Puis, j’ai eu une illumination : et les cookies du Père Noël alors ? Je suis sûre que quand vous étiez enfant, vous pensiez à lui en préparer : chez nous, on n’oubliait pas un petit quelque chose pour les rennes également. Après tout, l’autoroute des cadeaux est bien longue à traverser, alors un petit remontant n’est pas de refus (peut-être qu’on devrait en profiter pour lui mettre un petit coup de rhum dans le lait, pendant qu’on y est…).
Alors, pour ça, quoi de mieux que des cookies rouges et verts pour rappeler Noël et exprimer sa gratitude envers tous ces cadeaux ?
Bon, d’accord, mes cookies sont plus rose foncé et verts que rouges et verts, mais mes bonnes gens, on fait ce qu’on peut avec ce qu’on a. Pour les rouges, vous aurez besoin de colorant (ou vous pouvez l’omettre si vous préférez), pour les verts, ils seront naturellement colorés. Hé oui, car ces cookies ont deux saveurs différentes selon la couleur :
- les cookies verts sont des cookies amande et matcha
- les cookies rouges sont des cookies aux épices de Noël
Miam miam, et je dirais même plus, ho-ho-ho !
Ces cookies sont construits sur la même base que mes cookies Subway, ce qui signifie que ce sont des cookies tendres avec les bords légèrement croustillants. C’est comme ça que je préfère mes cookies… Même si, je vous l’admets, peut-être que l’année prochaine je vous proposerai des cookies pour le Père Noël un peu plus croustillants, tout courts. Quand j’étais aux Etats-Unis, j’ai mangé un soir des sugar cookies vegans qui étaient… complètement fous. Depuis, j’essaye de trouver une recette similaire, mais en vain. Croisons les doigts pour 2023.
Mais je m’égare : pour ces cookies-là, on a donc des saveurs à la fois gourmandes, et à la fois simples. Si vous me suivez depuis un moment, vous savez que… Je déteste le matcha. Mais je suis aussi capable de reconnaître un beau mariage de saveur (et mon cher et tendre qui aime le matcha a aimé mes cookies au matcha, donc je considère que c’est une approbation en soi). Vous pouvez les rendre encore plus croustillants, en rajoutant des amandes concassées par exemple.
Les cookies rouges, eux, sont rouges grâce à du colorant synthétique, mais vous pouvez l’omettre ou choisir un colorant plus naturel (comme de la poudre de betterave ou de fruits du dragon). Les saveurs sont aussi très simples : ce sont des cookies aux épices, qui s’accompagnent à merveille d’un verre de lait de soja à la vanille. Là aussi, n’hésitez pas si vous le souhaitez, à les rendre plus gourmands en rajoutant des noisettes, des macadamia, ou même du chocolat blanc vegan.
Personnellement, je les ai gardés tout simple, et pour les rendre plus festifs, je leur ai rajouté un peu de glaçage fait avec du sucre glace et de l’eau. Mais c’est majoritairement pour le look : ça les rend encore plus beaux, vous ne trouvez pas ?
Sachez que si vous préférez d’autres saveurs de cookies, j’en ai déjà plein sur le blog ! Vous allez probablement trouvé votre bonheur ♥ Essayez par exemple :
- les cookies Subway aux pépites de chocolat
- les cookies Subway tout chocolat
- les cookies façon tarte aux pommes
- les cookies tout cacahuète
- les cookies façon S’mores
Je suis sûre que l’une ou l’autre recette sera au goût du Père Noël (ou du « Père Noël », si vous voyez ce que je veux dire). D’ailleurs, n’hésitez pas à me dire ce que vous, vous aviez l’habitude de mettre sous le sapin quand vous étiez enfants ! C’est la dernière recette de Noël cette année, alors il ne me reste plus qu’à vous souhaitez de très belles fêtes ♥ N’oubliez pas de me soutenir si vous le pouvez via uTip, ça m’aide beaucoup ♥ Et sinon, suivez-moi donc sur les réseaux : Instagram | Facebook | YouTube !
Cookies pour le Père Noël
Ingrédients
Pour les cookies verts (amande matcha)
- 50 g de margarine
- 20 g de sucre blanc
- 30 g de sucre roux
- 1/2 c. à café de jus de citron ou vinaigre blanc, de vin ou de cidre
- 1/2 c. à café d'arôme d'amande amère
- 30 g d'amandes en poudre
- 1 c. à café de matcha
- 60 g de farine T55
- 1/4 c. à café de bicarbonate de sodium
- 1 pincée de sel
Pour les cookies rouges (épices de Noël)
- 50 g de margarine
- 20 g de sucre blanc
- 30 g de sucre roux
- 1/2 c. à café de jus de citron ou vinaigre blanc, de vin ou de cidre
- 1/2 c. à café d'arôme vanille
- 60 g de farine T55
- 1/4 c. à café de bicarbonate de sodium
- 1/4 c. à café de pumpkin pie spice ou 4 épices
- 1/2 c. à café de cannelle en poudre
- 1 pincée de sel
- du colorant rouge
Pour le glaçage (facultatif)
- un peu de sucre glace et d'eau
Instructions
Pour les cookies verts
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez la margarine et les sucres, puis incorporez le jus de citron et l'arôme d'amande amère.
- Incorporez ensuite la poudre d'amande ainsi que la poudre de matcha.
- Dans un bol à part, mélangez la farine, le bicarbonate et le sel.
- Incorporez la farine au reste des ingrédients.
- Divisez la pâte en 5 portions, roulez-les en boules, puis déposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson.
- Enfournez pour 10 à 12 minutes de cuisson (ou réservez à température ambiante le temps de préparer la deuxième pâte à cookies). Tapez la plaque à la sortie du four pour aplatir les cookies, puis laissez refroidir entièrement avant de les mettre sous le sapin (accompagnés d'un verre de lait végétal et de carottes pour les rennes).
Pour les cookies rouges
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez la margarine et les sucres, puis incorporez le jus de citron et l'arôme vanille (+ le colorant surtout si vous utilisez un colorant soluble).
- Dans un bol à part, mélangez la farine, le bicarbonate, le sel et les épices.
- Incorporez la farine au reste des ingrédients.
- Divisez la pâte en 5 portions, roulez-les en boules, puis déposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson.
- Enfournez pour 10 à 12 minutes de cuisson. Tapez la plaque à la sortie du four pour aplatir les cookies, puis laissez refroidir entièrement avant de les mettre sous le sapin (accompagnés d'un verre de lait végétal et de carottes pour les rennes).
- Si vous souhaitez rajouter un peu de glaçage pour la déco, mélangez dans un petit bol du sucre glace avec une minuscule quantité d'eau, ajustez jusqu'à avoir la bonne consistance, et versez sur les cookies complètement refroidis.
Notes
