Cookies façon s’mores (marshmallows et chocolat)

Marshmallows et chocolat, un mariage aussi décadent qu’irrésistible : voilà comment résumer les s’mores. Aux USA, les s’mores sont des biscuits qu’on fait avec du biscuit, du chocolat fondu, et des marshmallows grillés… Un petit goûter très apprécié en période de fêtes de fin d’année. J’ai décidé de faire ma propre version, en transformant ce fameux dessert en cookie gourmand.

 

 



 

La recette de ces cookies est trèèèès simple : on part sur la base de mes cookies façon Subway, dont j’ai posté la recette il y a peu et qui vous a énormément plu. J’ai eu envie de faire des millions de version : cranberries et chocolat blanc, noisettes et chocolat… Mais j’ai décidé de vous présenter une version à laquelle vous ne penserez peut-être pas, en enfermant dans ces délicieux cookies un carré de chocolat noir surmonté d’un marshmallow.

Evidemment, pour ceci… Il faut des marshmallows. Ou chamallows en français, mais je trouve que marshmallow, c’est bien plus agréable à prononcer. La recette classique n’est pas végane, il vous faudra donc vous procurer des marshmallows vegans : on trouve par exemple ceux de la marque Dandies sur Amazon (ils étaient vendus sur Un monde vegan, mais ne le sont visiblement plus…). Sinon, il y a ceux de la marque Not Guilty, que je trouve à Carrefour en rayon bio. Et ça, c’est quand même un gros avantage.

 

 



 

En faisant cette recette, vous obtiendrez 4 groooos cookies ultra gourmands. Je n’ai pas fait de plus grosses quantités, car ce sont des cookies vraiment très généreux. Pour vous donner une idée, si vous avez fait mes cookies façon Subway : un seul de mes cookies façon s’mores équivaut en quantité à 2 cookies Subway simples. Ne soyez pas choqué.e.s : après tout, on n’est pas là pour faire de la diététique, mais pour se faire plaisir !

Comme pour les cookies Subway, la farine est vraiment à ajouter petit à petit, pour éviter d’avoir une pâte trop compacte. Si la pâte est trop farinée, les biscuits ne s’étaleront pas assez à la cuisson. Ce sera bon, simplement moins moelleux, et peut-être un peu moins esthétique. En parlant d’esthétisme, ne soyez pas surpris.es par leur look brut : le marshmallow est sensé être apparent après cuisson… Ça ne les rend qu’encore plus irrésistibles ♥

 

 



 

Ces cookies sont meilleurs à manger chauds ou tièdes, tant que le chocolat est fondu, et que le marshmallow est bien filant, mais ils seront tout aussi bons refroidis. J’espère que vous leur donnerez une chance, et que vous serez vraiment séduit.e.s ♥ Si c’est le cas, n’oubliez pas de me laisser un commentaire ici pour me soutenir ! Et si vous aimez mon travail, n’oubliez pas de me suivre sur les réseaux si ce n’est pas déjà le cas : Instagram | Facebook | You Tube . Et si vous souhaitez recevoir une notification quand je poste un nouvel article, n’hésitez pas à vous abonner à la newsletter : 

 

Portions 4 gros cookies
Auteur L'Herboriste

Ingrédients

  • 50 g de margarine végétale
  • 20 g de sucre blanc
  • 30 g de sucre roux
  • 1/2 c. à café de jus de citron
  • 1 c. à café d'arôme vanille
  • entre 80 et 90 g de farine T55
  • 1/4 c. à café de bicarbonate de sodium alimentaire
  • 4 carrés de chocolat noir
  • 4 marshmallows vegans

Instructions

  • Dans un saladier, crémez la margarine et les sucres jusqu'à ce qu'ils soient mélangés.
  • Incorporez le jus de citron et l'arôme vanille.
  • Dans un bol, pesez votre farine. Gardez en tête que vous n'aurez peut-être pas besoin de tout utiliser.
  • Versez les 3/4 de la farine dans le saladier, et par-dessus, le bicarbonate alimentaire. Incorporez le bicarbonate dans la farine du bout des doigts, puis mélangez tout à la margarine.
  • Vous devez une obtenir une pâte à cookie plutôt humide, mais quand même manipulable. Attention : si votre pâte est trop sèche, les cookies ne s'étaleront pas à la cuisson.
  • Divisez la pâte en 4 boules directement dans votre saladier.
  • Prenez la moitié du boule, roulez-la dans vos mains et aplatissez-la légèrement. Enfoncez-y un carré de chocolat, et posez le marshmallow par-dessus. Récupérez la moitié de l'autre boule avec votre main libre, aplatissez-la, et posez-la par-dessus le marshmallow pour qu'il soit enfermé dans le cookie avec le chocolat. Soudez bien les deux moitiés de pâtes à cookies, puis posez la boule obtenue sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  • Répétez l'opération pour obtenir 4 grosses boules de cookies. Espacez-les généreusement : les cookies vont s'étendre.
  • Enfournez sans attendre (et surtout, sans passage au froid) dans un four préchauffé à 180°C pendant 12 à 15 minutes. Les cookies doivent être très légèrement dorés sur les bords.
  • Sortez-les du four : s'ils sont un peu bombés, c'est normal. Laissez-les retomber et refroidir un peu, puis régalez-vous !

 



 



Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *