Sauce fauxmagère de caractère

Je suis sûre qu’une bonne sauce fauxmagère de caractère manque à votre carnet de recette : crémeuse et pleine de saveurs, elle s’accordera à merveille avec tout type de pâtes ayant besoin d’une sauce pour les relever. J’adore la servir avec des gnocchis ou avec des raviolis maison – c’est d’ailleurs la sauce que je sers avec mes délicieux pierogi aux noix et oignons caramélisés (une recette en ligne depuis bien longtemps que vous devriez aller découvrir !).

 

 

Cette sauce est extrêmement simple et ne requiert aucun ingrédient ou ustensile bizarre et hors de prix. Bon, d’accord, on a quand même besoin de quelques ingrédients qu’on retrouve très souvent dans la cuisine végane, comme le miso blanc ou le tofu soyeux. Je vous le dis souvent : procurez-vous votre miso blanc dans une épicerie asiatique, pas au magasin bio. Le goût n’a rien à voir et ça vous changera la vie ! Quant au tofu soyeux, on le trouve maintenant souvent en grande surface, dans le côté « frais » du rayon bio.

Il vous suffira ensuite de mixer tous les ingrédients. La sauce peut être utilisée froide, tiède, ou chaude, peu importe, cela dépendra de vos goûts – et elle peut se conserver 2 ou 3 jours au réfrigérateur dans un bocal ou tupperware hermétique. J’adore la mélanger à mes plats de gnocchis quand ils viennent juste d’être cuits, dans la poêle encore chaude – mais vous pourriez tout aussi bien la servir en accompagnement avec des pommes de terre. En tout cas, c’est une super recette pour rendre un plat simple un peu plus « fancy ».

 

 

Je vous partage cette recette pour ma « semaine du fauxmage » : c’est donc la troisième recette vidéo que je fais cette semaine sur le fauxmage. Demain, la quatrième recette sera en ligne, et j’espère vraiment qu’elle vous donnera envie ! En tout cas, si vous testez cette recette ou une autre de mes recettes, n’oubliez pas de me laisser un petit commentaire ! Ça permet aux lectrices.eurs d’avoir un avis extérieur pour pouvoir se lancer.

Si ce n’est pas déjà le cas, rejoignez-moi sur les réseaux sociaux : Instagram | Facebook | YouTube . J’adore vous y retrouver, pour parler de nourriture, mais pas que ! Si vous me suivez déjà sur Instagram, vous le savez 😉 Je suis super contente de voir que ma communauté grandit. Merci ♥ Je ne vous embête pas plus, place à la recette :

Sauce fauxmagère de caractère

Auteur L'Herboriste

Ingrédients

  • 200 g de tofu soyeux
  • 20 g de miso blanc (trouvé en épicerie asiatique)
  • 1/4 c. à café d'ail en poudre
  • une belle pincée de sel
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre (ou de jus de citron)
  • 1 à 2 c. à soupe de vin vegan blanc, rosé, ou alcool du même type (testez avec 1 cuillère pour ajustez ensuite)
  • un peu d'eau si nécessaire pour délier

Instructions

  • Mettez tous les ingrédients dans un bol (ou dans le bol d'un mixeur si vous en avez un).
  • Mixez. J'utilise un mixeur plongeant.
  • Goûtez et ajustez : peut-être voudrez-vous rajouter du poivre ou un peu de vin blanc.
  • Votre sauce est prête ! Vous pouvez la consommer telle quelle ou la faire réchauffer dans une petite casserole. Personnellement, je la verse directement dans la poêle encore chaude, sur mes gnocchis ou autre, et je mélange bien pour que mon plat s'en imprègne.
  • Régalez-vous !


1 thought on “Sauce fauxmagère de caractère”

  • C’est malin, j’ai envie de gnocchi nappés de sauce bien crémeuse et forte en goût maintenant ! Les photographies sont résolument alléchantes, il ne me reste plus qu’à faire les courses et à remonter mes manches en cuisine !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *