Nouilles instantanées sautées au brocoli et au tofu

Si vous transformiez votre paquet de nouilles instantanées pour faire des nouilles sautées au brocoli et au tofu ? Faites-vous un vrai et bon petit plat, sans vous prendre davantage la tête, mais en vous régalant beaucoup plus. Cette recette reste abordable, simple et assez rapide à faire, et elle vous montrera qu’on peut faire tout un repas avec un petit paquet de ramen (bon, et quelques ingrédients en plus).

J’adore les nouilles instantanées. Je crois que quand il s’agit des blogueuses food, les gens s’imaginent qu’on mange tout le temps super équilibré, super healthy, super varié… Hé bien, pas du tout. En tout cas, ce n’est pas mon cas : même si je prends plaisir à cuisiner, par instant, cuisiner devient une tâche ménagère comme les autres. Je n’ai pas forcément le temps, pas forcément l’envie, ni l’inspiration. En plus, j’ai tendance à vouloir assez souvent manger la même chose… Tout en me lassant de manger toujours la même chose.

Dîtes-moi que vous comprenez.

Je crois que je l’ai déjà souvent dit, mais j’adore la comfort food. Et pour moi, les nouilles instantanées en font partie. Quand on passe à Paris Store, on se prend plein de paquets de vraies bonnes nouilles que je peux manger sur le pouce le midi, sans avoir à prendre le temps de cuisiner. Mais on n’a pas toujours un Paris Store près de chez soi, et les nouilles qui sont vraiment bonnes peuvent vite devenir onéreuses dans les supermarchés…

Alors, voici ce que je fais : je prends des nouilles premier prix, et je me donne la mission de les rendre délicieuses moi-même. En les utilisant, par exemple, pour faire des nouilles sautées.

On peut utiliser tous les légumes différents qu’on veut pour faire des nouilles sautées. Moi-même, j’utilise souvent des oignons, des carottes, du chou chinois… Et parfois, je crois que j’utilise un peu trop de légumes différents. Le mieux est l’ennemi du bien, et surtout, un seul légume qu’on aime est parfois meilleur de plein de légumes mélangés ensemble. Du tout, je vous partage cette recette avec un seul légume, pour que ce soit plus abordable, que ça prenne moins de temps de préparation, et que ce soit vraiment bon.

Pour cette recette extrêmement simple, pour 2 personnes (ou 2 repas) vous aurez donc besoin :

• de nouilles instantanées : je prends les premier prix de chez Carrefour, celles avec un assaisonnement au curry (les nouilles elles-mêmes ne sont pas assaisonnées)
• de brocoli : j’ai utilisé une petite tête de brocoli, mais vous pouvez en utiliser du surgelé si c’est plus simple et plus économique pour vous
• de tofu : je prends du tofu nature et ça me suffit, mais vous pouvez prendre si vous voulez du tofu fumé, ou utiliser une protéine qui vous plaît comme du tempeh, des PVT déjà réhydratées, ou pourquoi pas même des pois chiches
• de quoi faire la sauce : elle est très simple et se compose d’eau, de fécule, de sauce soja, d’ail, de gingembre et d’un peu de sucre

Et hop ! Vous avez de quoi faire un super repas sur la base de nouilles instantanées pas top au départ. Avouez que ça donne quand même plus envie, et que ça vous fera beaucoup plus plaisir ♥

Vous avez été pas mal sur Instagram à me demander cette année des recettes type « étudiantes », simples et économiques, des recettes pour quand on n’a pas le temps de cuisiner et tout ça. Pour moi, cette recette tombe tout pile dans cette catégorie, sans laisser le goût de côté. J’espère vraiment que ça vous donnera des idées et que ça vous permettra de faire plus goûtu et plus nourrissant avec de très simples ingrédients ! D’ailleurs, j’ai tout un article sur comment améliorer ses nouilles instantanées qui devrait vous plaire, alors allez y jeter un oeil. En tout cas, n’oubliez pas de me donner vos retours en commentaire, ça me fait toujours plaisir. Et si ce n’est pas déjà le cas, suivez-moi sur les réseaux :  Instagram | Facebook | YouTube !

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Portions 2 personnes

Auteur L'Herboriste

Ingrédients

• 2 paquets de nouilles instantanées
• 200 g de tofu nature ou la protéine qui vous fait envie
• 1 petite tête de brocoli
• 80 ml d'eau

Pour la sauce

• 1 c. à café de fécule de maïs
• 80 g d'eau
• 2 c. à soupe de sauce soja
• 1 gousse d'ail pressée
• 1/2 c. à café de gingembre râpé
• 1 c. à café de sucre

Instructions

• Préparez vos nouilles : dans une casserole, faites bouillir une bonne quantité d'eau avec un peu de sel. Quand l'eau bout, ajoutez les 2 paquets de nouilles (sans les sachets d'assaisonnements), éteignez le feu et couvrez.
• Quand les nouilles sont tendres, égouttez et réservez.
• Préparez votre sauce : dans un bol, déliez petit à petit la fécule de maïs avec l'eau, puis mélangez-y ensuite tous les autres ingrédients. Réservez.
• Préparez votre tofu : coupez-le en allumettes. Faites chauffer une grande poêle avec un peu d'huile et versez-y votre tofu quand elle est chaude. Salez généreusement.
• Laissez cuire en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le tofu soit bien doré. Salez à nouveau, puis mettez de côté dans un bol.
• Préparez votre brocoli : séparez les fleurettes puis coupez-les pour obtenir de petites fleurettes (j'utilise tout mon brocoli car j'en ai des petits, à vous de voir la quantité qui vous semble correcte pour 2 personnes). Comme le tofu met du temps à dorer, je découpe généralement mon brocoli pendant ce temps.
• Dans la même poêle à présent vide, versez un peu d'huile et faites chauffer à feu doux. Quand c'est chaud, ajoutez votre brocoli.
• Laissez votre brocoli dorer dans la poêle. Quand il commence à être doré, et que leur couleur verte est bien vive, versez dans la poêle 80ml d'eau et couvrez : laissez cuire entre 5 et 8 minutes, ou jusqu'à ce que le brocoli soit tendre. Ensuite, enlevez le couvercle et laissez le restant d'eau s'évaporer.
• Quand c'est le cas, ajoutez à la poêle votre tofu, puis versez par-dessus le tout votre sauce. Mélangez, et laissez chauffer : la sauce doit bien frémir dans la poêle pour la faire légèrement épaissir et pour cuire l'ail.
• Quand la sauce a frémi pendant quelques minutes, sortez la poêle du feu et enfin, ajoutez les nouilles. Mélangez délicatement pour enrober les nouilles dans la sauce.
• Servez et ajoutez si vous le voulez quelques graines de sésame dans vos assiettes.