Smoothie cheesecake (naturellement protéiné)

Un smoothie naturellement protéiné, c’est possible ? Oui, avec ce smoothie cheesecake contenant un ingrédient secret… que vous n’auriez jamais deviné ! Un smoothie délicieux, sain, riche en fibres et rassasiant, avec des saveurs inspirations cheesecake. Parfait pour accompagner un repas léger, ou en collation après le sport. Vous n’en reviendrez pas !

Quelques infos sur ce smoothie cheesecake

La hype des smoothies

Quand on pense smoothie, on pense fruits. Cette collation “healthy” est apparue quand j’étais ado, où faire des smoothies est devenu hyper à la mode. Les recettes se multipliaient, pour faire des goûts différents, des couleurs différentes… Alors qu’en vrai, soyons honnêtes : c’était des smoothies. Et en plus, dès que tu mets une banane dans un smoothie, ça n’a plus qu’un goût de banane.

Aujourd’hui, les smoothies se sont un peu raréfiés, même si de l’autre côté de l’océan, la hype continue. Des stars créent leur propre branding de smoothie, avec des mix de couleurs, des fruits chers comme le fruit du dragon, ou des ajouts comme avec de la spiruline bleu. Et vous me croyez si je vous dis que ça se vend plus de 15 dollars ?

C’est ce qui arrive, les enfants, quand les riches s’emparent des choses que les gens aiment.

Alors qu’au final, qu’est-ce que c’est un smoothie ? C’est un mélange de fruits qu’on a chez soi, ou dans le congélo, une façon de sauver ces fraises qui s’abîment au frigo. Un petit truc qui fait plaisir, pour manger des fruits sans forcément y penser.

Et ici, ce que je vous propose, c’est de casser les codes du smoothie, pour en faire une collation dessert… tout en gardant la simplicité.

Pourquoi un smoothie protéiné

Le principal ingrédient d’un smoothie, finalement, ce sont les fibres. Et ça, c’est une très, très bonne chose. Comme je vous l’ai souvent expliqué, aujourd’hui, on ne consomme pas du tout assez de fibres. La mode est à la protéine, certes, et c’est vrai : si vous voulez construire du muscle, vous remettre d’une opération, etc, c’est hyper important de manger protéiné.

On recommande au minimum 30 g de fibres par jour. Pour les protéines, c’est au minimum 1 g par kilos de poids corporel, mais ça peut être beaucoup plus selon vos objectifs (prendre de la masse musculaire par exemple).

Avec ce cheesecake, vous obtenez 10 g de fibres, et un peu plus de 20 g de protéines naturellement présentes dans les ingrédients.

Le petit plus ? Si vous ajoutez votre poudre de protéine préférée, vous pouvez facilement attendre 40 g de protéines, pour un seul smoothie. Si vous faites 60 kilos, c’est donc plus de la moitié de vos apports minimum quotidiens. Ce smoothie cheesecake naturellement protéiné vous permet donc de manger + de protéines et + de fibres facilement, sans trop y penser, et sans avoir à le planifier.

Bon, est-ce que vous avez deviné quel était l’ingrédient secret ou pas ?

Les éléments de la recette

Les ingrédients de ce smoothie cheesecake

• des haricots blancs : pas de roulement de tambour, on y va direct avec l’ingrédient secret ! Car oui, vous ne le saviez pas encore hihi, mais cette recette fait partie de ma série SEXY BEANS ! Soit la série qui vous fait redécouvrir les légumineuses. Je vous conseille des haricots blancs cuits sans sel, donc soit maison, soit en magasin bio. Vous pouvez aussi en trouver sur le site de Koro, ce qui est très pratique. Les haricots blancs ne se sentent pas au goût, ils sont très neutres et permettent de donner une texture très crémeuse.
• du zeste de citron jaune : pour le côté cheesecake.
• des fraises ou des framboises : pour le côté fruité, cheesecake, rose qui donne bien envie ! Vous pouvez en mettre autant ou aussi peu que vous voulez, ce sont les fruits qui donneront le plus de goût.
• du lait de soja à la vanille : je précise “à la vanille”, car il a un goût plus agréable que le lait de soja nature. Pourquoi du lait de soja ? Parce que c’est le lait végétal le plus protéiné.
• du skyr de soja : pour la texture, pour le goût, mais également pour faire grimper la quantité de protéines.
• de l’arôme vanille : indispensable. Je rappelle que les haricots blancs sont très neutres en goût.
• de la purée d’amande : pour ajouter du gourmand, du bon gras, du bon goût, et pour les protéines.
• du sucre : facultatif, mais recommandé. Ici les haricots blancs remplacent la banane, qui apporte souvent le goût sucré dans les smoothies. On a donc peu de sucre en dehors des fruits. Le sucre est un exhausteur de goût, et permet de donner bon goût à ce smoothie.
• de la confiture de fruits rouges : facultatif – pour décorer le verre.

Pour terminer

Le seul équipement qu’il vous faudra pour ce smoothie ? Un blender. Un blender assez puissant, c’est mieux, que ce soit un blender ou un mixeur plongeant. Parce qu’on n’a pas envie de sentir des petites peaux de haricots blancs dans sa boisson… Et parce que ça sert à beaucoup, beaucoup de choses.

Je n’ai pas calculé les calories de ce smoothie. Les haricots blancs sont riches en glucides, mais on n’utilise même pas une conserve entière… Au final, la quantité correspond à peu près aux mêmes calories qu’une banane. Je pense donc que c’est un très bon smoothie pour après le sport, ou même pour le petit-déjeuner. C’est complet, riche, satisfaisant, et bon en goût ! Et ça change des éternelles cookie dough à base de pois chiches et compagnie (même si c’est très bon aussi).

D’ailleurs, j’ai eu envie de faire une version cheesecake, pour changer un peu. Car souvent, on associe les légumineuses en sucré au chocolat, au beurre de cacahuète… Mais on pourrait très bien aussi faire une version Snickers par exemple, qui serait à tomber. Je pense d’ailleurs que je vous proposerai ça prochainement.

J’espère que cette recette vous plaira ! Vous connaissez la chanson : si vous testez, laissez-moi un petit commentaire. Et puisque vous aimez ce que je fais, suivez-moi sur les réseaux : Instagram | Facebook | YouTube !