Salade melon concombre

A la recherche d’un plat rafraîchissant et désaltérant ? Celle salade melon concombre a tout pour vous plaire : elle est facile à faire, demande peu d’ingrédient, et c’est un vrai délice en cette période estivale. Une petite salade sucrée salée qui plaira à tout le monde, et qui est même assez belle pour être sur une table de fête.

Fraîche et rafraichissante

Salade melon concombre : combo gagnant

Tout le monde n’aime pas le combi sucré / salé… Et je le comprends. Mais, si c’est votre cas, je vous invite sincèrement à faire une exception pour cette recette. Car le melon se prête particulièrement bien à ce genre de plat. C’est coloré, gorgé d’eau, tendre… Et ça contraste tout à fait avec le concombre, qui partage des similarités (estival, désaltérant), mais aussi des différences. Qu’on se le dise : ce légume, il est croquant, mais il a pas beaucoup de goût, et il prend surtout la saveur de ce avec quoi il est mélangé.

D’ailleurs, est-ce que vous saviez qu’ils faisaient tous les deux parties de la même famille ? Les melons et les concombres sont des cucurbitacées. Comme les pastèques et les courges. Même si je vous avoue que je ne ferais pas une salade de pastèque et potimarron pour autant.

Cette salade melon concombre, c’était vraiment un craving que j’avais et une fois que je l’ai faite, j’avais envie de tout engloutir. Parce que les salades de pâtes et les salades vertes, ça va un moment : moi, j’ai envie de me sentir comme une riche héritière tout de blanc vêtu qui se fait servir son repas sur le patio de sa villa.

Et cette salade, c’est comme ça qu’elle me fait me sentir.

Une recette de l’été

Est-ce qu’on peut faire plus estival que ça ? Non ! Vraiment, la pleine saison des concombres et des melons, c’est maintenant, en plein été. Je le précise, au cas où il y en a qui ne savaient pas.

Mais évidemment, ce ne sont pas les seuls ingrédients de cette salade. On retrouve quelques éléments qui, moi, me rappellent instantanément les beaux jours : la féta, par exemple, qui apporte une touche bien salée à cette salade melon concombre. Ou encore la menthe (ou le basilic), pour la touche de fraîcheur directement récoltée au jardin. Et l’assaisonnement, huile d’olive et balsamique, qui inspirent la simplicité des jours d’été.

Et puis, ces belles couleurs qui nourrissent l’âme avant le ventre !

Oui, vraiment, si vous voulez manger plus whimsy, et rendre votre été plus coloré, faites cette salade. Et devenez la riche héritière que vous méritez d’être.

Comment faire cette salade melon concombre

Les ingrédients nécessaires

• un concombre : étonnant, n’est-ce pas ? Je vous aurais bien dit “un gros concombre”, mais en vérité, j’avais un gros concombre et je n’ai pas tout utilisé. Mais nous, on est que deux à la maison. Imaginons donc que vous ayez envie de faire une salade pour plus de personnes… Dans ce cas, utilisez un gros concombre. Et j’épluche juste une petite partie de la peau, parce que c’est un peu amer si je laisse tout, mais que ça fait beau si j’en laisse un peu.
• un melon : encore une fois, une recette pleine de surprise… Pareil, ici, j’ai utilisé 1/2 melon. Bien sûr, ça dépendra de la taille de votre melon… Ou, comme je le dis pour le concombre, du nombre de personnes que vous souhaitez servir. Pour choisir un melon mûr, cherchez-en un avec une belle tâche jaune sur la peau.
• de la menthe ou du basilic : ça dépend ce que vous avez sur vous. Avec du basilic ? Miam miam. Mais je n’en avais pas, donc j’ai mis de la menthe. Promis, ça fait pas anglais.
• du vinaigre balsamique
• de l’huile d’olive
• du sel
• un peu de féta végane : vous pouvez utiliser la marque que vous préférez, mais en mettre fait une vraie différence pour cette salade.
• quelques câpres : j’apprécie leur côté salé et acidulé, mais ça peut être facultatif.

Plus qu’à la faire

Pour faire cette salade melon concombre, pas besoin de beaucoup de matériel ou de temps devant soi. Le plus long, finalement, c’est de couper les légumes. Evidemment, on éviter de se planter un couteau dans la main en coupant le melon ! Si votre melon est sûr comme il le faut, il se coupera très facilement et sans forcer.

Après, il suffit de tout disposer sur une assiette. Pour le côté esthétique, je ne mélange même pas – je ne trouve pas que ça soit nécessaire. L’assaisonnement est très léger, parfois on mange un morceau de concombre vinaigré, d’autre fois juste un morceau de melon bien sucré, la feta tombe un peu dans tous les creux à force de se servir… Vraiment, cette recette, c’est la simplicité. Et que c’est beau à voir !

Vous pouvez l’utiliser comme repas léger, ou en simple entrée, à vous de voir. D’ailleurs, ça serait aussi hyper bon d’y rajouter de la charcuterie végétale… Je me souviens, enfant, que ma mère faisait des brochettes jambon / melon frais. Et personnellement, il m’arrive encore de manger des tranches de melon en picorant en même temps une tranche de jambon végétal.

Si vous faites cette petite salade melon concombre bien rafraîchissante, laissez-moi un commentaire ! Et si ce n’est pas déjà vous, vous pouvez vous abonner à ma newsletter (tout en bas de votre écran sur portable), et me suivre sur les réseaux : Instagram | Facebook | YouTube !