Salade melon concombre
Une salade colorée, rafraîchissante et désaltérante, pour les jours d'été !
Servings 2 à 4 personnes
Ingrédients
- 1/2 melon à chair orange
- 1/2 gros concombre
- quelques feuilles de menthe ou de basilic
- 1 filet de vinaigre balsamique
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 belle pincée de sel
- quelques câpres
- un peu de féta végane
Instructions
- Faites des tranches avec votre melon, enlevez les pépins, et coupez en tranches pas trop épaisses. Coupez la peau puis coupez le melon en morceaux.
- Déposez dans une belle assiette.
- Epluchez une partie du concombre (ou tout, j'aime bien laisser une partie de la peau pour le visuel). Coupez-le en deux dans la longueur, puis coupez en tranches.
- Déposez par-dessus le melon en essayant de rendre ça joli.
- Hachez vos feuilles de menthe / basilic, et déposez par-dessus le melon et le concombre.
- Enfin, ajoutez le reste des assaisonnements : vinaigre, huile, sel, câpres et féta émiettée.
- Dégustez bien frais dans l'heure qui suit.