Pizza express au air-fryer

Vous n’avez pas de four, ou vous avez trop chaud pour l’allumer ? Ne vous privez plus de pizza grâce à cette pizza express au air-fryer ! Le programme promet d’être aussi gourmand que rapide. Utilisez vos toppings préférés, laissez votre petite pizza réfléchir quelques minutes au air-fryer… Et c’est prêt ! On ne fait pas une pizza plus simple que ça.

Simple, gourmand, rapide

J’ai succombé au air-fryer

Il y a peu de temps, j’ai fait l’acquisition d’un air-fryer… Bon, en réalité, c’est un outil de travail que j’ai reçu pour une collaboration. Moi qui, depuis tout ce temps, refusait de tomber dans la folie “air-fryer”… J’ai bien dû m’y faire. Et je dois dire que je m’y suis fait plus vite que ce que j’aimerais l’avouer.

Vous voyez, moi, je ne tombais que sur des air-fryer pas très beaux, des gros machins dont je n’aurais su que faire dans ma cuisine (qui est déjà, avouons-le, franchement équipée. C’est mon métier après tout). Puis, j’ai eu la chance de recevoir le fameux Ninja Crispi : un petit air-fryer, en verre, aussi pratique que joli. Ciao les grosses boîtes noires !

Et mi, cet air-fryer, hé bien je l’aime. Je l’aime parce qu’il est beau, assez simple à ranger au-dessus de mon frigo, et il correspond à mon utilisation. Après tout, on n’est que deux à la maison, et je n’ai pas besoin de quelque chose qui fasse de grosses quantités. Et en plus, les bols passent au lave-vaisselle !

Mais bref, ceci n’est pas une pub du tout. Je sais juste qu’on va me demander quel est mon air-fryer, et ce que j’en pense. Et bien voilà, vous avez toutes les réponses.

Mais n’ayez crainte : bien que mon air-fryer soit le plus esthétique, cette recette marchera avec n’importe quel air-fryer que vous avez.

Pourquoi faire une pizza au air-fryer

J’adore les pizzas. C’est un de mes plats préférés. D’ailleurs, à une époque, je mettais vraiment tout est n’importe quoi dessus, même des choux de Bruxelles (j’adore les choux de Bruxelles, mais ce n’est pas le sujet). Cependant, à l’arrivée de l’été, adieux les pizzas ! Ici, dans le sud, hors de question d’allumer mon four. Hé oui, la canicule n’a pas attendu 2026 pour arriver…

Mon air-fryer, cependant, a changé la donne. J’ai fait des tests pour essayer de faire des pizzas dedans, avec plusieurs types de pâtes. Je vous arrête tout de suite : n’essayez pas avec une pâte fraîche et crue, ça vous prendra un temps infini, et le résultat sera meh. Non, la solution, comme souvent, c’était la plus simple : remplacer la pâte à pizza… par une tortilla.

Ensuite, plus qu’à mettre les toppings classiques de votre pizza !

L’avantage ? Vous pouvez en faire à tous les goûts : base tomate, base pesto, avec du fauxmage, sans, tofu, seitan, olives, câpres, oignon, pas oignon, etc, etc. Mettez les légumes que vous voulez, mais attention : coupés bien finement, pour que ça puisse cuire quand même.

Et ensuite, plus qu’à ajouter les toppings après cuisson de votre choix.

Tout ça pour seulement 8 minutes de cuisson au air-fryer !

Comment faire une pizza express au air-fryer

Les ingrédients à avoir

• des tortillas de blé : ça, c’est la base de notre pizza express au air-fryer, le seul ingrédient “indispensable”. Tout le reste peut se modifier. Après, techniquement, vous pouvez swiper cet ingrédient pour un autre ingrédient similaire. Imaginons par exemple des naans. Le tout, c’est que ce soit déjà cuit à l’avance, attention ! On utilise par une pâte crue.
• de la sauce tomate ou autre : ça, c’est notre base. Vous pouvez utiliser de la sauce tomate (je vous conseille une sauce tomate épaisse), attention, juste une petite quantité ! Mais vous pouvez aussi utiliser une autre base, comme du pesto ou de la crème végétale.
• des toppings à cuire : là, c’est à vous de voir ! Moi, j’aime bien de l’échalote finement coupée, du fauxmage, des câpres, des poivrons coupés fins… Le tout, c’est de couper finement si vous utilisez des légumes crus. Ajoutez à ça une protéine, comme du tofu, du seitan, du jambon végétal… Moi, j’aime aussi mettre des noix.
• des toppings après cuisson (facultatif) : ce n’est pas obligatoire, mais j’adore ! Par exemple, de la roquette, de la crème de balsamique, des graines, des tomates fraîches…
• à cuire en avance : pour certains toppings, je trouve qu’il vaut mieux cuire en avance si vous ne voulez pas un effet à moitié cru. Par exemple, les oignons coupés épais, les champignons, les aubergines… A vous de voir. Si vous les mettez direct, et que ce n’est pas concluant, il faudra cuire en avance.

Pour terminer

Cette pizza au air-fryer, c’est vraiment une de mes recettes phares de cet été ! J’en ai fait quasi toutes les semaines, avec des toppings différents. Je vous conseille une petite pizza par personne, car ça reste des petites quantités. Ce qui permet aussi, si vous êtes plusieurs, que chacun fasse sa petite pizza personnelle, avec les ingrédients qu’iel préfère.

Pour cuire, je vous conseille fortement de déposer la tortilla sur un disque de papier cuisson, afin de pouvoir la déplacer facilement. Mais attention ! Vérifiez bien que le papier cuisson ne touche pas le “plafond” du air-fryer, d’où est produit la chaleur. Je suis là pour vous partager des recettes délicieuses, pas pour mettre le feu à votre cuisine… En plus, si vous n’êtes pas trop dégoûtant, vous pouvez réutiliser ce papier cuisson plusieurs fois (c’est ce que je fais).

A l’heure où je vous écris ces lignes, je compte refaire encore cette recette ce soir. C’est dire !

Comme je l’ai dit plus haut, pour moi, la tortilla c’est la meilleure option pour remplacer la pâte à pizza. Attention, prenez des tortillas pas trop grandes (pas des durum quoi), pour qu’elles puissent rentrer dans le air-fryer et cuire uniforfément.

J’espère que cette recette vous inspirera ! Si vous testez, dites-le moi en commentaire. Et comme toujours, si c’est pas déjà le cas, abonnez-vous à la newsletter et à mes comptes sur les réseaux : Instagram | Facebook | YouTube !