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Pâtes au pesto et snacks sucrés (boules d'énergie)

Auteur L'Herboriste

Ingrédients

Pour les pâtes au pesto

  • 1 portion de pâtes cuites (en général, 1 personne = 100g de pâtes avant cuisson)
  • 2 bonnes c. à soupe de pesto vegan
  • facultatif selon la saison : une tomates en dés ou des tomates séchées

Pour les snacks sucrés

  • 1 poignée de dattes (j'utilies des deglets nour car moins chères)
  • 1 c. à café de cacao en poudre
  • 1 c. à café de graines de lin moulu (facultatif)
  • 1 c. à café de beurre de cacahuète
  • 1 c. à soupe de gruau de cacao (facultatif)
  • des cacahuètes
  • 1 clémentine épluchée

Instructions

Pour les pâtes au pesto

  • Mélangez ensemble tous les ingrédients.
  • Vous pouvez utiliser du pesto déjà tout prêt ou retrouver ma recette de pesto maison en cliquant ici.
  • Vos pâtes sont prêtes ! Vous pouvez maintenant les transférer dans un tupperware.

Pour les snacks sucrés

  • Pour préparer les boules d'énergie : faites tremper vos dattes dans l'eau chaude si elles sont très fermes pour les ramollir, au moins 20 minutes.
  • Ajoutez les dattes égouttées à une assiette.
  • Ajoutez le cacao en poudre, le beurre de cacahuètes, les graines de lin moulues, et écrasez bien tout avec une cuillère. Si vous avez un petit mixer, vous pouvez l'utiliser à la place.
  • Quand la pâte est homogène, ajoutez le gruau de cacao (facultatif) et mélangez à nouveau.
  • Formez des boules en les faisant rouler entre vos mains. Puisqu'elles étaient collantes, j'ai fini en les roulant dans un peu plus de cacao en poudre, comme des truffes, avant de les transférer à mon deuxième tupperware.
  • Ajoutez à votre tupperware une petite coupelle remplie de cacahuète (ou des oléagineux de votre choix), puis finissez avec une clémentine déjà épluchée.
  • Vous n'avez plus qu'à mettre tout ça au frigo en attendant de l'emporter à l'école ou au travail.