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Chia pudding façon tarte au citron

Un pudding rapide à faire, plein de saveurs, entre le petit-déjeuner et le dessert. Miam !
Type de plat Dessert, Petit déjeuner
Portions 2 portions
Auteur L'Herboriste

Ingrédients

  • 30 cL de votre lait végétal préféré
  • 3 c. à soupe de graines de chia
  • 2 c. à soupe de sucre
  • le zest d'un citron jaune bio
  • le jus d'1/2 citron jaune
  • quelques meringues
  • alternativement : un peu de lemon curd ou un yaourt au citron

Instructions

  • Dans un bol, mélangez le lait (froid ou à température ambiante), les graines de chia, le sucre, le zest et le jus de citron et réservez au frigo plusieurs heures ou toute la nuit.
  • Vous pouvez pendant ce temps préparer des meringues
  • Le lendemain, disposez le pudding de chia dans deux bols ou deux petits bocaux. Ajoutez quelques meringues en topping.
  • Alternativement, si vous ne voulez pas faire de meringues, vous pouvez disposer sur les puddings 50 grammes de yaourt de citron ou une cuillère à soupe de lemon curd.
  • Dégustez !