Truffes façon Ferrero rocher
Le goût des Ferrero, à la maison, en seulement 5 ingrédients !
Servings 10 à 15 chocolats
Ingrédients
- 80 g de chocolat noir de bonne qualité
- 60 g de purée de noisettes pure
- 1 c. à soupe de sirop d'érable pas autre chose
- 70 g de pralin (environ)
- 15 noisettes torréfiées (environ)
Instructions
- Préparez les noisettes dans une tasse et le praliné dans un petit bol.
- Hachez le chocolat, déposez-le dans un bol et faites-le fondre (au bain-marie, ou au microonde 30 secondes par 30 secondes en mélangeant entre chaque).
- Ajoutez-y la purée de noisettes et mélangez bien.
- Ajoutez le sirop d'érable et mélangez. Le chocolat va épaissir et prendre un aspect plus solide, comme de la truffe. Si c'est encore trop liquide, ajoutez un peu de sirop d'érable et mélangez à nouveau.Votre pâte doit être malléable et ne pas coller aux doigts.
- Prélevez un peu de pâte (pas trop, comme une petite truffe) et roulez-la en boule entre vos mains.
- Insérer une noisette torréfiée au centre, et refermer bien le chocolat autour.
- Enrobez généreusement de pralin en roulant votre petite boule chocolatée dedans.
- Déposez sur une assiette de présentation - à l'air libre, la truffe va finir de figer. Commencez pour toutes vos truffes - selon la taille, vous devez en obtenir entre 10 et 15.
- Dégustez aussitôt ou conservez au frais, dans une boîte hermétique.