Sauce crémeuse aux poivrons grillés
Une sauce satisfaisante et délicieuse qui ne demande aucune préparation... juste un mixeur.
Servings 4 personnes
Ingrédients
- 250 g de haricots blancs cuits, rincés et égouttés
- 180 g de poivrons grillés en bocal
- quelques feuilles de basilic à défaut, du basilic séché ou des herbes de Provence
- 4 c. à soupe de levure maltée
- 1 grosse pincée de poivre noir et d'ail
- 2 c. à soupe d'huile d'olive à défaut, de l'huile neutre
- 2 c. à soupe de concentré de tomates
- un peu d'eau de cuisson de vos pâtes, ou d'eau
Instructions
- Déposez tous les ingrédients dans un blender. Je vous conseille d'avoir les poivrons au niveau des lames pour faciliter le travail du blender.
- Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse. N'hésitez pas à arrêter pour râcler les bords si besoin. Ajoutez de l'eau pour obtenir la consistance que vous désirez.
- Servez avec des pâtes, du riz, des gnocchis, ou tout autre plat. Astuce : rajoutez un peu de féta vegan par-dessus votre sauce pour une explosion de saveurs.