Sandwich façon kebab (vegan)
Un sandwich délicieux, rassasiant et protéiné !
Servings 1 personne
Ingrédients
Pour le sandwich
- 2 belles tranches de pain complet OU le pain de votre choix
- quelques tranches de tomate et de concombre
- 1 oignon rouge
- 1 filet de jus de citron
- 1 pincée de sel
Pour le seitan
- 125 g de seitan environ
- 1 filet d'huile
- 1 c. à café de paprika fumé
- 1 c. à café d'origan ou d'herbes de Provence
- 1/4 c. à café d'ail semoule et d'oignon lyophilisé
- poivre et sel au goût
- 2 feuilles de salade
Pour la sauce
- 1/2 c. à soupe de mayonnaise vegan
- 1/2 c. à soupe de yaourt de soja
- 1 c. à café de ciboulette
- sel et poivre au goût
Instructions
Pour le sandwich
- Préparez les oignons au vinaigre : coupez l'oignon rouge en fines lamelles. Déposez-le dans un grand bol, ajoutez le jus de citron et le sel, puis mélangez bien.
- Laisser reposer une dizaine de minutes, en mélangeant de temps en temps.
Pour le seitan
- Découpez le seitan en fines tranches.
- Versez-le dans un saladier, et ajoutez les autres ingrédients. Mélangez bien.
- Faites griller à la poêle, puis réservez.
Pour la sauce
- Mélangez les ingrédients ensemble dans un bol, goûtez et ajustez.
Pour le montage
- Tartinez vos deux tranches de pain de sauce.
- Sur le bas, déposez d'abord de la salade, puis les tomates et le concombre.
- Ajoutez le seitan par-dessus.
- Finissez par les oignons rouges, ainsi que la deuxième tranche de pain bien saucée.
- Dégustez, ou enroulez dans du papier cuisson et conservez au froid pour déguster le lendemain.