Sablés à la poudre de fraise
Des sablés fruités et délicieux pour le goûter
Servings 16 à 20 sablés
Ingrédients
- 80 g de margarine ferme mais pas besoin qu'elle soit hyper dure - j'utilise la Saint Hubert Oméga 3
- 50 g de sucre en poudre blanc
- 20 g de poudre de fraise trouvée chez Koro
- 160 g de farine de blé blanche T55
- de la confiture de fraise facultatif
- du sucre glace pour la déco facultatif
Instructions
- Dans un saladier, versez la margarine en morceaux, le sucre et la poudre de fraise.
- Mélangez le tout ensemble à la fourchette jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez la farine, et mélangez à la fourchette. Attention, cette étape prendra du temps ! Si vous avez un robot pâtissier, je vous conseille de l'utiliser pour mélanger (avec l'outil "feuille"). Ne rajoutez pas de liquide.Si votre mélange prend du temps à se faire, n'hésitez pas à y mettre la main pour bien incorporer la farine. Une fois la farine incorporée, vous devez obtenir une pâte ferme, qui ne colle pas.
- Roulez la pâte en boudin (l'épaisseur du boudin sera la taille de vos biscuits), puis enroulez-la soit dans du papier cuisson, soit dans du film étirable.Déposez votre boudin au frigo et laissez reposer au moins 2 heures.
- Une fois la pâte reposée, préparez une plaque de four et couvrez-la d'un papier cuisson.Préchauffez le four à 190°C.
- Sortez votre boudin de pâte. Divisez-le, au choix, en 16 ou 20 palets : il vous suffit de couper des tranches, comme si vous coupiez un saucisson.
- Déposez les tranches de sablés sur la papier cuisson. N'hésitez pas à les reformer un peu, si besoin : les couper les affaissent souvent un peu à la base.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez faire un creux au milieu de vos sablés (n'y allez pas trop fort) et y déposez une petite noisette de confiture.
- Enfournez, pour entre 15 et 20 minutes de cuisson (ça dépendra de l'épaisseur), sur la grille du four à mi-hauteur et en chaleur statique. Les sablés doivent commencer à dorer sur les bords quand ils sont cuits.
- Sortez-les du four, et laissez-les refroidir avant de les déguster.