Orzo crémeux et tofu fumé
Un one pot crémeux et réconfortant, parfait pour un petit repas rapide mais satisfaisant.
Servings 2 personnes
Ingrédients
- 200 g de tofu fumé
- 1/2 oignon
- 180 g d'orzo
- 250 ml d'eau
- 250 ml de lait végétal non sucré
- 1 cube de bouillon à défaut, du sel
- une pincée de poivre noir, d'ail semoule, de muscade râpée
- 2 c. à soupe de levure maltée
Instructions
- Coupez le tofu fumé en allumettes et réservez.Coupez l'oignon en morceaux et réservez.
- Faites chauffer une casserole avec un peu d'huile à feu moyen. Quand l'huile est chaude, faites-y revenir le tofu fumé jusqu'à ce qu'il soit doré.Une fois doré, réservez dans une assiette.
- Remettez la casserole sur le feu avec un peu plus d'huile, et faites-y revenir l'oignon.
- Quand l'oignon est doré, ajoutez l'orzo et faites dorer quelques minutes en mélangeant.
- Ajoutez ensuite l'eau, le lait végétal, le bouillon, les épices et la levure maltée. Mélangez bien et laissez cuire tout en mélangeant régulièrement pour que le fond n'accroche pas.
- Quand l'orzo a bu le liquide, goûtez pour vérifier la cuisson et les assaisonnements. S'il est encore un tout petit peu al dente, vous pouvez le sortir du feu et couvrir 5 minutes pour qu'il finisse de cuire.
- Servez avec le tofu fumé et un peu de ciboulette pour le look.