Mug cake des rois
Un mug cake avec de la crème d'amandes, car tout le monde a le droit d'être le roi, même sans faire une galette toute entière.
Servings 1 à 2 personnes
Ingrédients
Pour la crème d'amandes
- 15 g de margarine à environ 52% de MG
- 25 g de sucre glace* voir notes
- 15 g de lait de soja ou d'amande
- 12 g de fécule de maïs
- quelques gouttes d'arôme d'amande amère
- 30 g de poudre d'amandes ou de noisettes
Pour le cake
- 30 g de farine de blé blanche T55 ou T45
- 15 g de sucre en poudre blanc
- 1/4 de c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 40 g de lait de soja ou d'amande
- 10 g d'huile neutre
- quelques gouttes d'arôme d'amande amère
- 1 fève attention qu'il n'y ait pas de métal, peinture métallique ou autre
Instructions
Pour la crème d'amandes
- Dans un petit bol, mélangez la margarine et le sucre ensemble à la fourchette.
- Ajoutez le lait, la fécule, l'arôme d'amande amère et mélangez.
- Incorporez la poudre d'amandes et réservez.
Pour la pâte à cake
- Dans un petit bol à part, mélangez ensemble la farine, le sucre en poudre, la levure et le sel.
- Faites un petit puit et versez le lait, l'huile et l'arôme d'amande amère.
- Mélangez avec un petit fouet ou une fourchette en partant du milieu et en incorporant de plus en plus du mélange sec jusqu'à avoir une pâte homogène.
Pour le montage
- Dans un joli mug assez grand, versez d'abord un peu de pâte à cake.
- A l'aide de deux cuillères, déposez par-dessus 1/3 de la crème d'amande. Ajoutez votre fève.
- Recouvrez avec un peu de pâte, rajoutez 1/3 de crème d'amande, puis versez le reste de la pâte et par-dessus le reste de crème d'amande.
- Faites cuire au micro-onde (je ne touche pas les réglages du micro-onde, je lance juste le timer) entre 1 minute 30 et 2 minutes. Le cake peut avoir l'air légèrement mouillé sur le dessus.
- Si vous le désirez, décorez avec un peu de sucre glace et / ou d'amandes effilées torréfiées. Laissez refroidir avant de déguster, seul ou à deux !
Notes
* Pour la crème d'amandes : si vous mettez du sucre en poudre à la place du sucre glace, la crème sera plus instable. Elle va gonfler à la cuisson, risque de déborder, et de faire un cratère au milieu du cake. Oui, ça sera bon, mais ça sera moche - à vos risques et périls donc.
** La recette de la partie cake est empruntée à Perle en Sucre :)