Cookies au sésame noir
De délicieux cookies vegans qui sont parfaits pour découvrir le sésame noir !
Servings 10 cookies
Ingrédients
- 80 g de sucre en poudre blanc
- 10 g de fécule de maïs
- 40 g d'huile équivalent à 40 ml
- 30 g de lait végétal équivalent à 30 ml
- 1 c. à café d'arôme vanille
- 120 g de farine de blé blanche T55 ou T45
- 1/2 c. à café de levure chimique
- 1 belle pincée de sel
- 50 g de purée de sésame noir
Instructions
- Dans un saladier, mélangez ensemble le sucre et la fécule.
- Ajoutez l'huile, le lait végétal, la vanille, et mélangez bien.
- Dans un bol à part, mélangez la farine, la levure et le sel.
- Versez les ingrédients secs dans le saladier avec le mélange sucre / fécule / huile / lait / vanille, et incorporez à la fourchette.
- Déposez ensuite par-dessus la purée de sésame noir, puis à l'aide d'une fourchette, marbrez la purée de sésame à travers la pâte, sans l'incorporer. Arrêtez-vous avant que la pâte ne soit trop marbrée.
- Préparez une plaque de four couverte de papier cuisson et préchauffez le four à 180°C.
- Divisez la pâte en 10 (soit 33 g de pâte par cookie).Prenez un morceau de pâte et roulez-la en boule entre vos mains, sans trop insister pour éviter de colorer toute la boule en noir.Aplatissez-la ensuite légèrement entre vos mains pour obtenir une forme de palet (le cookie continuera à s'étaler à la cuisson).
- Déposez le palet de pâte sur votre plaque couverte de papier cuisson, puis répétez l'opération pour tous les cookies en les espaçant assez pour leur donner la place de s'étaler.
- Enfournez dans le four à mi-hauteur, pour 9 minutes de cuisson, pas plus.
- Une fois sortis, ils seront toujours mous. Attendez qu'ils refroidissent, puis régalez-vous !