Concombre umami au sésame
Une salade de concombre absolument addictive, salé, crunchy, et délicieusement umami
Servings 2 personnes
Ingrédients
- 1 concombre
- 1 c. à soupe de sauce soja claire
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 c. à soupe d'huile de sésame toasté
- 1 pincée d'ail semoule et de poivre noir facultatif
- 1 c. à café de graines de sésame
- 1 poignée de noix
Instructions
- Sur une planche à découper, frapper le concombre bien lavé, avec un rouleau à pâtisserie ou avec le plat d'un couteau. Pas la peine de l'exploser, cette étape sert à casser un peu le concombre pour que la sauce s'imprègne mieux ensuite.
- Retirez les extrémités, coupez le concombre en deux dans la longueur, puis en morceaux ni trop gros, ni trop fins.
- Déposez dans un saladier.
- Arrosez ensuite avec la sauce soja, le vinaigre, l'huile, ajoutez l'ail, le poivre et le sésame, et mélangez bien.
- Divisez dans deux assiettes et ajoutez des noix avant de déguster.