Des petits chocolats à la coco et au chocolat noir
Portions 12bonbons
Auteur L'Herboriste
Ingrédients
100gde coco râpée
25gde margarine
25gde sucre blanc
1pincéede sel
quelquesgouttesd'arôme vanille
2c. à caféd'eau
100gde chocolat noir environ
Instructions
Si vous avez un mixeur, mixez finement la moitié de votre coco râpée. Cette étape est facultative mais rend le fourrage plus facile à manier ensuite.
Versez dans un saladier toute votre coco, la margarine, le sucre et le sel.Mélangez à la fourchette en écrasant bien la margarine jusqu'à ce qu'elle soit incorporée de façon homogène.
Ajoutez la vanille et l'eau (l'eau permet d'avoir une texture plus malléable), et mélangez bien.
A présent, formez vos petites boules de coco : prenez une bonne cuillère dans la main, pressez fort, et donnez-lui la forme que vous voulez.Déposez sur une assiette plate et recommencez jusqu'à obtenir une douzaine de petites boules de coco.
Réservez au frigo.
Préparez ensuite votre chocolat : hachez votre chocolat avec un couteau pour avoir des petits morceaux.Versez dans une petite tasse / bol (il faut que ce ne soit pas trop grand pour que la boule de coco puisse être plongée dedans), puis faites fondre le chocolat, soit au bain-marie, soit au microondes.Si vous procédez au microondes : chauffez 30 secondes, mélangez le chocolat, chauffez 30 secondes, mélangez, et recommencez jusqu'à ce que la majorité du chocolat ai fondu.Quand votre chocolat est majoritairement fondu, coupez du feu / arrêtez de faire chauffer et mélangez à la cuillère jusqu'à ce que tout soit fondu.
Préparez une petite plaque en déposant du papier cuisson dessus : c'est là où vous poserez vos chococos une fois enrobés de chocolat.
Sortez vos boules de coco du frigo, puis enrobez-les de chocolat : trempez une boule dans le chocolat, retournez-la, récupérez-la avec une fourchette, tapotez pour retirer l'excédent de chocolat, et déposez sur votre papier cuisson.Recommencez pour vos autres boules de coco.Astuce : tous les 3 chococos, réchauffez un peu votre chocolat qui a déjà perdu en température au contact des boules de coco.
Laissez la coque en chocolat durcir. Décorez si vous voulez (j'ai utilisé un cornet avec du chocolat mélangé à 1 goutte d'huile).Régalez-vous !
Conservez vos chococos au frigo : ils ne sont pas destinés à la conservation à température ambiante.