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Portions 2 à 4 personnes
Auteur L'Herboriste

Ingrédients

  • 500 g de tofu ferme
  • 100 mL d'eau chaude
  • 1 cube de bouillon à défaut, du sel
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à soupe de sauce soja
  • 1 c. à soupe d'herbes de Provence
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 petit citron
  • 3 ou 4 gousses d'ail frais

Instructions

  • Préchauffez votre four à 220°C.
  • Sortez le tofu de son emballage, et pressez-le dans un torchon pour retirer l'excédent d'eau.
  • Coupez en cubes (environ 2 centimètres de côté), puis placez-le dans un plat à four assez grand pour qu'il soit étalé en une seule couche. Réservez.
  • Dans un bol, versez l'eau chaude et mélangez-y le bouillon pour qu'il se dissolve.
  • Ajoutez ensuite tous les autres ingrédients de la marinade (jus de citron, sauce soja, herbes de Provence et huile d'olive). Réservez.
  • Coupez votre citron en morceaux, retirez la peau de vos gousses d'ail et coupez les plus grosses en deux.
  • Revenons-en à notre tofu : mélangez une dernière fois la marinade, puis versez tout par-dessus les cubes de tofu. Mélangez ensuite le tofu pour être sûr.e que chaque cube profite de la marinade, puis ré-étalez le tofu en une seule couche dans le plat.
  • Calez ensuite entre les cubes de tofu, de manière aléatoire, les morceaux de citron et les gousses d'ail.
  • Enfournez pour 30 à 45 minutes de cuisson. Mélangez une ou deux fois à la spatule à partir de la mi-cuisson.
  • Quand il n'y a plus de marinade et que le tofu est bien doré, vous pouvez le sortir du four.
  • Servez et régalez-vous !