100gde tofu fumé ou autre simili carné (avec un goût fumé de préférence)
1oignon ou grosse échalotte
Instructions
Etalez votre pâte à pizza sur une plaque à enfourner (vous trouverez la recette de la pâte à pizza maison en cliquant ici).
Préchauffez votre four au maximum de sa chaleur (le mien va jusqu'à 250°C).
Préparez la béchamel : dans une petite casserole, faites fondre la margarine puis mélangez-y la farine et mélangez bien. Le mélange devrait faire une petite boule.
Ajoutez-y PETIT A PETIT la crème de soja en ne cessant de mélanger avec une spatule (n'utilisez pas de fouet). Une fois la crème incorporée, ajoutez également l'eau petit à petit.
Assaisonnez avec la muscade, la levure maltée, le bouillon cube (à défaut, du sel) et le poivre. Mélangez, goûtez, et ajustez si nécessaire. Si la sauce a des grumeaux, passez-la au mixeur plongeant.
Étalez la béchamel sur la surface de la pâte à pizza.
Epluchez la pomme de terre et coupez-la en lamelles. Disposez les lamelles sur la surface de la pizza.
Découpez l'oignon en rondelles disposez-les sur la surface de la pizza.
Enfin, coupez le tofu fumé en lamelles et disposez les lamelles sur le tout.
Arrosez la pizza d'un filet d'huile d'olive puis enfournez pour entre 15 et 20 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.