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Riz cantonnais (facile, vegan)

Type de plat Accompagnement, Plat principal
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 2 à 4 personnes
Auteur L'Herboriste

Ingrédients

  • 1 gros oignon
  • 1 grosse carotte
  • 200 g de tofu fumé
  • un peu de gingembre frais, râpé
  • 200 g de petits pois
  • 250 g de riz cuit (environ)
  • 3 c. à soupe de sauce soja
  • du poivre

Instructions

  • Coupez l'oignon, la carotte et le tofu fumé en petits dés.
  • Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile puis ajoutez-y l'oignon, la carotte, le tofu et le gingembre frais, râpé. Laissez cuire jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. 
  • Baissez le feu au maximum avant d'ajouter à la poêle le riz et les petits pois. Mélangez-bien. 
  • Le riz risque de coller un peu : déglacez en versant la sauce soja dans la poêle. Mélangez bien à nouveau, attendez que le tout soit chaud, puis sortez du feu.
  • Poivrez. Ne salez que si nécessaire. 
  • A déguster chaud ou froid !