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Pesto au basilic et pesto rosso
Temps de préparation
5
minutes
Portions
1
petit pot
Auteur
L'Herboriste
Ingrédients
Pour le pesto au basilic
40
g
de pignons
(ou n'importe quelle autre noix)
2
c. à soupe
de levure maltée
1/4
de c. à café
d'ail en poudre
3 c. à soupe de basilic frais et ciselé (j'utilise du basilic surgelé)
45 g d'huile d'olive
Sel, poivre
Pour le pesto rosso
100
g
de tomates séchées dans l'huile
40
g
d'huile d'olive
75
g
d'amandes
1/4
c. à café
d'ail en poudre
2
c. à soupe
de levure maltée
1
c. à café
de vinaigre baslamique
Instructions
Pour n'importe quel pesto
Mettez tous les ingrédients dans le bol d'un mixeur et mixez en raclant les bords régulièrement jusqu'à obtenir une consistance homogène et crémeuse.
Salez et poivrez selon votre convenance puis laissez le pesto reposer quelques minutes afin qu'il gagne en saveur.