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Granola à la citrouille

Type de plat Dessert, Petit déjeuner
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 40 minutes
Auteur L'Herboriste

Ingrédients

  • 200 g de flocons d'avoine
  • 30 g de graines de courge
  • 50 g de noisettes concassées
  • 100 g de purée de citrouille
  • 2 c. à soupe de sirop d'agave ou de sirop d'érable
  • 1 c. à soupe d'huile neutre
  • 1 c. à café de cannelle
  • 1/2 c. à café de mélange 4 épices
  • 100 g de cranberries

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Dans un grand saladier, mélangez les flocons d'avoine, graines de courge et noisettes concassées.
  • Dans un petit bol, mélangez la purée de citrouille, le sirop d'agave, l'huile, la cannelle et le 4 épices. (pour la purée de citrouille, j'utilise une citrouille coupée en cubes, bouillie, égouttée puis mixée)
  • Versez la purée de citrouille sur les flocons d'avoine et mélangez bien à l'aide d'une spatule, jusqu'à ce que tout soit recouvert de citrouille et que la texture soit homogène.
  • Etalez le tout sur une plaque recouverte de papier cuisson en formant une couche compacte. L'épaisseur de cette couche déterminera la taille des pépites bien croquantes de votre granola.
  • Enfournez pour environ 30 min de cuisson. Toutes les 10 minutes, mélangez le granola à l'aide d'une spatule directement sur la plaque.
  • Quand la cuisson est terminée (attention à ne pas trop cuire votre granola car il finira de sécher hors du four), sortez le granola du four. Éparpillez immédiatement les cranberries séchées sur le dessus, puis laissez le tout refroidir.
  • Conservez dans un récipient hermétique (j'utilise un pot d'une contenance d'1 litre).
  • Dégustez les matins ou au goûters avec du yaourt, du lait végétal et/ou des fruits frais !