Salade damier multicolore
Une superbe façon de présenter sa salade pour les apéro et les grandes occasions !
Servings 2 personnes ou + selon la quantité
Equipment
- 1 bon couteau qui coupe bien pour les légumes type concombre, betterave...
- 1 bon couteau à dent pour les légumes mous type tomate
Ingrédients
- 1 fauxmage type féta
- 1 légume ou fruit rouge : tomate, pastèque...
- 1 légume ou fruit orange : papaye, melon, tomates oranges...
- 1 jaune : tomate jaune, avocat, ananas...
- 1 vert : concombre, raisin blanc, olives...
- 1 bleu : myrtille...
- 1 violet : betterave cuite, mûres, patates violettes...
- autre : tofu fumé, toppings type oignon pickled, etc
Pour la vinaigrette
- 1 bon filet d'huile d'olive
- 2 filets de vinaigre balsamique
- 1 bonne pincée de sel aromatisé c'est encore mieux
- 1 pincée de poivre noir
Instructions
- Coupez chaque élément en cubes de la même taille. Vous pouvez utiliser autant de couleurs ou non que vous voulez, et utilisez aussi des éléments que vous n'avez pas besoin de découper, comme les olives, tomate cerise, ou mûres, etc.
- Dans une assiette, préparez la vinaigrette en versant directement sur l'assiette, puis en donnant un petit coup de fourchette pour mélanger.
- Déposez les carrés de fruits et légumes dessus, en damier, soit de façon symétrique, soit au hasard.
- Finissez avec quelques toppings si vous le souhaitez : oignons pickled, herbes fraîches, + de sel et de vinaigre...
- Dégustez dans la journée.