Rochers amande
De délicieux petits rochers faits avec de la poudre d'amande, un snack parfait pour les petites faims !
Servings 9 rochers
Ingrédients
- 1 oeuf de lin (2 c. à café de graines de lin moulues + 2 c. à café d'eau chaude)
- 200 g de poudre d'amande
- 40 g de purée d'amande
- 2 c. à café d'arôme vanille
- quelques gouttes d'arôme d'amande amère facultatif
- 30 g de sirop d'érable ou d'un autre sucrant liquide
Instructions
- Préparez l'oeuf de lin dans un récipient et mettez-le de côté.
- Dans un saladier, déposez tout le reste des ingrédients.
- Ajoutez l'oeuf qui a dû épaissir, et mélangez bien.
- La pâte doit être assez humide pour bien tenir si vous pressez une quantité dans votre main. Si jamais elle est trop sèche, ajoutez quelques gouttes d'eau.
- Préchauffez le four à 200°C et préparez une plaque de four en la couvrant de papier cuisson.
- Divisez la pâte en 9 (environ 31 grammes par rocher) et formez les rochers en pressant la pâte entre vos mains. Vous pouvez les faire de la forme que vous voulez (des boules, des triangles, des demi sphères...).
- Déposez les rochers sur la plaque et enfournez en chaleur tournante, pour 5 à 8 minutes de cuisson, ou jusqu'à ce qu'ils commencent à peine à dorer.Sortez-les du four et laissez refroidir.
- Une fois les rochers à température ambiante, préparez le chocolat en le faisant fondre dans un récipient.
- Trempez le bas de chaque rocher dans le chocolat, et redéposez sur le papier cuisson pour laisser durcir.
- Pour la déco : j'ajoute une petite goutte d'huile dans le chocolat fondu, et je transvase dans un cornet en papier cuisson pour faire des petits filets de chocolat par-dessus.
- Conservez dans une boîte hermétique au frigo.