Pumpkin cookie dough
Une pâte à cookie d'automne à manger crue ! Un snack healthy parfait pour la saison.
Servings 1 gros pot
Equipment
- 1 mixeur assez puissant
Ingrédients
- 240 g de pois chiches ou de haricots blancs, cuits
- 100 g de purée de citrouille
- 50 g de sirop d'érable ou un autre sucre
- 60 g de purée d'amande ou de noisette
- 1 grosse c. à café d'arôme vanille
- 1/2 c. à café de cannelle facultatif
- 1 pincée de sel facultatif, seulement si vos légumineuses sont sans sel
- 50 g de chocolat blanc facultatif
- 1 poignée de noix de pécan ou d'autres noix
Instructions
- Rincez bien vos pois chiches (ou haricots blancs) et égouttez-les.
- Versez-les dans le bol d'un mixeur, suivi de la purée de citrouille, le sirop d'érable, la purée d'amande, l'arôme vanille, la cannelle et le sel.
- Mixez jusqu'à obtenir la pâte la plus lisse possible. N'hésitez pas à faire des pauses pour racler les bords du mixeur.
- Goûtez la pâte et ajustez les saveurs si besoin. La pâte raffermira un peu au frigo. Si vous la trouvez trop liquide, vous pouvez toujours ajouter de la farine d'avoine, ou de la protéine en poudre par exemple.
- Hachez votre chocolat blanc et vos noix, et incorporez-les à la pâte à cookie.
- Versez dans un tupperware en verre qui se ferme hermétiquement pour conserver au frigo. Régalez-vous !
Notes
A consommer dans les 5 jours.