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Auteur L'Herboriste

Ingrédients

Pour une cuisson au four

  • 40 g de margarine j'utilise la Saint Hubert Oméga 3
  • 100 g de sucre roux
  • 120 g de poudre d'amande
  • 1 belle c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • quelques gouttes d'arôme d'amande amère
  • 1 pincée de sel
  • 15 g de fécule de maïs
  • 5 feuilles de brick rondes

Pour une cuisson à la poêle

  • vous aurez besoin d'exactement les mêmes ingrédients, SAUF de la fécule que vous devez omettre

Instructions

  • Dans un saladier, mélangez la margarine et le sucre à la fourchette.
  • Ajoutez la poudre d'amande et mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte sèche et plutôt sablonneuse.
  • Ajoutez l'eau de fleur d'oranger, l'arôme d'amande amère et le sel, puis mélangez à nouveau. Vous devriez peu à peu obtenir une pâte bien moins sèche.
  • Incorporez pour finir la fécule de maïs.
  • Préchauffez votre four à 200°C.
  • Prenez une feuille de brick, et coupez-la en deux au milieu.
  • Posez à plat votre demi-disque de feuille de brick, côté arrondi vers vous - pliez le côté arrondi vers le côté coupé en laissant un écart de 1 ou 2 centimètres.
  • Déposez une cuillère à soupe de crème d'amande sur le bord droit, puis pliez le tout en triangle (voir la méthode sur la vidéo).
  • Déposez le triangle sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  • Recommencez jusqu'à ne plus avoir de crème d'amande.
  • Enfournez pour 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les triangles soient bien dorés.
  • A la sortie du four, c'est possible que les triangles aient légèrement débordé... Ce n'est pas très grave, il suffit de retirer ce qui a débordé à la cuillère.
  • Pour la cuisson à la poêle : procédez de la même façon, sans mettre de fécule. Faites chauffer une poêle puis déposez les triangles (sans ajouter de matière grasse). Faites cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  • Laissez refroidir, puis régalez-vous !