Dans un premier temps, rincez vos pêches, coupez les en deux et puis en tranches (ni trop fines, ni trop grosses). Versez-les dans votre plat à crumble.
Coupez votre mangue en cubes et ajoutez-les dans votre moule avec les pêches.
Versez par-dessus le sucre, le jus de citron, la fécule et la cannelle, puis mélangez bien. Aplatissez la surface pour avoir une couche de fruits d'une épaisseur homogène sur tout le plat.
Laissez macérer de côté une vingtaine de minutes.
Pendant ce temps, préparez la pâte à crumble : dans un saladier, mélangez d'abord à la fourchette la margarine et le sucre.
Ajoutez la farine, puis mélangez grossièrement : vous ne voulez pas avoir un mélange homogène, mais plutôt une texture de crumble.
Incorporez pour finir l'avoine et le sel, pour obtenir une belle pâte à crumble. Réservez au frigo.
Quand les fruits ont macéré une vingtaine de minutes, préchauffez le four à 200°C.
Quand le four est chaud, saupoudrez la surface des fruits de toute la pâte à crumble, puis enfournez 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le crumble soit bien doré.
Sortez du four puis laissez tiédir avant de vous régaler !
Notes
A conserver au frigo une fois tiédi et à manger dans les 2 jours.