Faites honneur à la saison des abricots avec cette recette de tarte dont vous ne pourrez plus vous passer ♥
Type de plat Dessert
Temps de préparation 30minutes
Temps de cuisson 40minutes
Temps total 1heure10minutes
Portions 8parts
Auteur L'Herboriste
Ingrédients
Pour la pâte à tarte
250gde farine
60gde sucre roux
1pincéede sel
50mLd'huile neutre
70mLde lait végétal
Pour l'appareil
40gde farine
30gde fécule de maïs
50gde sucre
50gde poudre d'amande
200mLde lait végétal
1c. à caféde vanille
unedouzained'abricots
Instructions
Pour la pâte à tarte
Dans un saladier, mélangez ensemble la farine, le sucre et le sel. Ajoutez l'huile et mélangez bien au fouet ou à la fourchette jusqu'à obtenir une texture sablonneuse.
Versez l'eau et mélangez bien jusqu'à former une boule. Abaissez tout de suite pour un moule à tarte de 28cm ou réservez au frigo.
Pour l'appareil
Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients secs ensemble (farine, fécule de maïs, sucre et poudre d'amande).
Ajoutez ensuite le lait et la vanille et mélangez bien pour tout incorporer.
Pour le montage
Si ce n'est pas déjà fait, abaissez la pâte au rouleau pour entrer dans un moule de 28cm de diamètre. Personnellement, je l'abaisse sur un papier cuisson fariné puis je la retourne et je la dépose dans le moule directement, sans papier cuisson.
Coupez les abricots en deux, retirez les noyaux et disposez-les sur le fond de la tarte.
Remélangez l'appareil farine / lait puis versez-le sur les abricots de manière homogène.
S'il vous reste de la pâte à tarte, vous pouvez faire des décorations de pâte, mais rien ne vous y oblige ;)
Laissez cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que le tout soit bien doré.