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Gâteau marbré

Classique indémodable, voilà la recette du gâteau marbré. Un bon goût de Savane en version végétale !
Type de plat Dessert, Gâteau
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 50 minutes
Portions 6 à 10 personnes
Auteur L'Herboriste

Ingrédients

Pour la partie vanille

  • 150 g de farine
  • 80 g de sucre
  • 5 g de levure chimique (un demi sachet)
  • 40 g d'huile neutre
  • 140 g de lait soja ou amande
  • 1 pincée de sel
  • 1 bonne c. à café de vanille liquide

Pour la partie cacao

  • 150 g de farine
  • 4 c. à soupe de cacao non sucré
  • 80 g de sucre
  • 5 g de levure chimique (la deuxième moitié du sachet)
  • 1 pincée de sel
  • 40 g d'huile neutre
  • 180 g de lait soja ou amande ou + pour avoir une bonne consistance

Instructions

  • Beurrez ou chemisez un moule à cake avec du papier cuisson et préchauffez votre four à 180°C.
  • Dans un saladier avec lequel il sera facile de verser, mélangez tous les ingrédients secs du gâteau à la vanille.
  • Dans un autre saladier du même type, mélangez tous les ingrédients secs du gâteau au cacao.
  • Préparez à l'avance votre lait et votre huile pour chacun de vos gâteaux. Versez dans le saladier "vanille" le lait, l'huile, la vanille, et mélangez.
  • Passez ensuite à la préparation "cacao" : versez le lait, l'huile, et mélangez. Il faut maintenant agir rapidement car la levure s'active au contact du liquide.
  • Versez dans le moule les pâtes à gâteaux en alternant les couches de couleurs. Pour un moule rectangulaire : versez de la pâte le long du moule, puis un peu de l'autre pâte par-dessus, etc. Pour un moule rond : versez un peu de pâte au centre, puis un peu de l'autre pâte par-dessus, etc.
  • N'essayez pas de répartir parfaitement la pâte ! Une répartition inégale fera toute la beauté de votre gâteau. Je conseille de faire 10 ou 12 couches maximum pour que les marbrures soient bien visibles.
  • Enfournez pour au moins 30 minutes de cuisson, ou jusqu'à pouvoir y planter un couteau et qu'il ressorte sans pâte crue sur la lame.
  • Laissez refroidir, démoulez, puis dégustez !