Imprimer

Gâteau choco-noisette

Un simple gâteau au chocolat qui nous rappelle notre enfance avec des noisettes toastées sur le dessus qui feraient fondre n’importe qui !
Type de plat Dessert, Gâteau
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Cuisson supplémentaire 20 minutes
Temps total 1 heure
Portions 6 à 8 personnes
Auteur L'Herboriste

Ingrédients

  • 90 g de chocolat noir (attention au lactose dans certaines tablettes)
  • 50 g d'huile d'olive
  • 120 g de sucre
  • 200 g de crème végétale* (ou du lait végétal)
  • 50 g de noisettes + deux poignées pour le dessus
  • 1 c. à café d'extrait de vanille
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de bicarbonate de sodium
  • 3 c. à soupe de fécule de maïs (type Maïzena)

Instructions

  • Préchauffer le four à 170°C.
  • Faire fondre les carrés de chocolat au bain marie avec l’huile. 
  • Une fois bien lisse, retirer du bain, ajouter le sucre et la crème et mélanger avec un fouet jusqu’à ce que le sucre soit fondu. 
  • Dans un mixeur, réduire les noisettes en poudre. Incorporer à la préparation et rajouter l’extrait de vanille. Tamiser la farine, la levure, la maïzena et le bicarbonate directement dans la préparation et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Beurrer et fariner un moule à cake et y verser l'appareil.
  • A l’aide d’un couteau, réduire deux poignées de noisettes en morceaux. Répartir sur la surface de la pâte.
  • Cuire entre 40 minutes et 1 heure, ou jusqu’à pouvoir y planter un cure-dent et l’en ressortir propre. Sortir du four et laisser refroidir, si vous avez la patience…
  • Bon appétit !

Notes

* Le lait ou la crème d’amande ou de soja peuvent ajouter du liant à la pâte, bien que j’utilise souvent de la crème de coco pour cette recette