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Portions 4 gros cookies
Auteur L'Herboriste

Ingrédients

  • 50 g de margarine végétale
  • 20 g de sucre blanc
  • 30 g de sucre roux
  • 1/2 c. à café de jus de citron
  • 1 c. à café d'arôme vanille
  • entre 80 et 90 g de farine T55
  • 1/4 c. à café de bicarbonate de sodium alimentaire
  • 4 carrés de chocolat noir
  • 4 marshmallows vegans

Instructions

  • Dans un saladier, crémez la margarine et les sucres jusqu'à ce qu'ils soient mélangés.
  • Incorporez le jus de citron et l'arôme vanille.
  • Dans un bol, pesez votre farine. Gardez en tête que vous n'aurez peut-être pas besoin de tout utiliser.
  • Versez les 3/4 de la farine dans le saladier, et par-dessus, le bicarbonate alimentaire. Incorporez le bicarbonate dans la farine du bout des doigts, puis mélangez tout à la margarine.
  • Vous devez une obtenir une pâte à cookie plutôt humide, mais quand même manipulable. Attention : si votre pâte est trop sèche, les cookies ne s'étaleront pas à la cuisson.
  • Divisez la pâte en 4 boules directement dans votre saladier.
  • Prenez la moitié du boule, roulez-la dans vos mains et aplatissez-la légèrement. Enfoncez-y un carré de chocolat, et posez le marshmallow par-dessus. Récupérez la moitié de l'autre boule avec votre main libre, aplatissez-la, et posez-la par-dessus le marshmallow pour qu'il soit enfermé dans le cookie avec le chocolat. Soudez bien les deux moitiés de pâtes à cookies, puis posez la boule obtenue sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  • Répétez l'opération pour obtenir 4 grosses boules de cookies. Espacez-les généreusement : les cookies vont s'étendre.
  • Enfournez sans attendre (et surtout, sans passage au froid) dans un four préchauffé à 180°C pendant 12 à 15 minutes. Les cookies doivent être très légèrement dorés sur les bords.
  • Sortez-les du four : s'ils sont un peu bombés, c'est normal. Laissez-les retomber et refroidir un peu, puis régalez-vous !