Dans cette recette, le pot de yaourt devient l'instrument de mesure - vous pouvez le remplacer avec, par exemple, une tasse à café. Mon pot de yaourt fait 80mL.
1potde 100g de yaourt*
1potde lait végétal
1/2pot d'huile neutre
1potde sucre roux
3potsde farine
1sachetde levure chimique
1grosse pincéede bicarbonate alimentaire
1pincée de sel
1c. à caféde romarin ciselés
100gde mûres (ou autre petit fruit), fraîches ou surgelées+ quelques unes pour le dessus
Instructions
Cuire à 180°C pendant 25 à 30 minutes
Préparez votre moule à muffins en y mettant des caissettes à muffins (ou comme moi sur la vidéo, en utilisant du papier cuisson).
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un grand saladier, mélangez le yaourt, l'huile neutre, le sucre, le lait et la vanille. (ingrédients liquides)
Dans un bol, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate alimentaire, le sel et le romarin. (ingrédients secs)
Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients liquides et mélangez au fouet jusqu'à obtenir une pâte presque complètement lisse.
Ajoutez les mûres et incorporez-les délicatement à la maryse.
Remplissez au maximum vos moules à muffins avec la pâte. J'utilise une portionneuse à glace pour me faciliter la tâche.
Enfournez pour 25 à 30 minutes, ou jusqu'à pouvoir y planter la pointe d'un couteau et le ressortir propre.
Régalez-vous !
Notes
* Vous pouvez remplacer le yaourt par du lait végétal, et ajouter à la fin une cuillère de farine en plus si besoin.