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Portions 6 gros muffins
Auteur L'Herboriste

Ingrédients

  • Dans cette recette, le pot de yaourt devient l'instrument de mesure - vous pouvez le remplacer avec, par exemple, une tasse à café. Mon pot de yaourt fait 80mL.
  • 1 pot de 100g de yaourt*
  • 1 pot de lait végétal
  • 1/2 pot d'huile neutre
  • 1 pot de sucre roux
  • 3 pots de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 grosse pincée de bicarbonate alimentaire
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à café de romarin ciselés
  • 100 g de mûres (ou autre petit fruit), fraîches ou surgelées + quelques unes pour le dessus

Instructions

  • Cuire à 180°C pendant 25 à 30 minutes
  • Préparez votre moule à muffins en y mettant des caissettes à muffins (ou comme moi sur la vidéo, en utilisant du papier cuisson).
  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Dans un grand saladier, mélangez le yaourt, l'huile neutre, le sucre, le lait et la vanille. (ingrédients liquides)
  • Dans un bol, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate alimentaire, le sel et le romarin. (ingrédients secs)
  • Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients liquides et mélangez au fouet jusqu'à obtenir une pâte presque complètement lisse.
  • Ajoutez les mûres et incorporez-les délicatement à la maryse.
  • Remplissez au maximum vos moules à muffins avec la pâte. J'utilise une portionneuse à glace pour me faciliter la tâche.
  • Enfournez pour 25 à 30 minutes, ou jusqu'à pouvoir y planter la pointe d'un couteau et le ressortir propre.
  • Régalez-vous !

Notes

* Vous pouvez remplacer le yaourt par du lait végétal, et ajouter à la fin une cuillère de farine en plus si besoin.