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Portions 12 cookies
Auteur L'Herboriste

Ingrédients

  • 100 g de margarine
  • 50 g de sucre blanc
  • 70 g de sucre roux
  • 1 c. à café de jus de citron ou vinaigre de cidre
  • 1 c. à café de vanille liquide
  • 180 g de farine T55
  • 1/2 c. à café de bicarbonate de sodium
  • 1 belle pincée de sel
  • 100 g de chocolat

Instructions

  • Coupez les carrés de chocolat en petits morceaux, puis réservez.
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Dans un saladier, crémez la margarine avec les sucres.
  • Incorporez-y le jus de citron et la vanille.
  • Dans un bol, mélangez la farine, le sel et le bicarbonate.
  • Ajoutez ce mélange sec à la margarine PETIT A PETIT. Arrêtez-vous quand vous obtenez une pâte humide, mais qui se roule dans les mains. C'est possible qu'il vous reste entre 10 et 20 g de farine.
  • Finissez en incorporant le chocolat.
  • Préparez une plaque de cuisson en la couvrant de papier cuisson. Formez immédiatement des boules de pâte à cookie, de la taille d'une balle de golf (ne réfrigérez surtout pas la pâte avant). Placez les boules de pâte sur la plaque en les espaçant bien.
  • Enfournez-les pour 9 minutes de cuisson. Les cookies seront toujours très mous à la sortie et plutôt gonflés, ne vous inquiétez pas.
  • Laissez-les refroidir complètement. Ils devraient s'affaisser et prendre cet aspect de cookie Subway.
  • Conservez les cookies dans une boîte hermétique et régalez-vous !
  • SI VOS COOKIES NE SE SONT PAS ÉTALÉ : c'est probablement à cause de la farine (selon la marque, une farine rend la pâte plus ou moins compacte). Réessayez la recette en mettant un peu moins de farine pour un meilleur résultat :)