Coupez les carrés de chocolat en petits morceaux, puis réservez.
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, crémez la margarine avec les sucres.
Incorporez-y le jus de citron et la vanille.
Dans un bol, mélangez la farine, le sel et le bicarbonate.
Ajoutez ce mélange sec à la margarine PETIT A PETIT. Arrêtez-vous quand vous obtenez une pâte humide, mais qui se roule dans les mains. C'est possible qu'il vous reste entre 10 et 20 g de farine.
Finissez en incorporant le chocolat.
Préparez une plaque de cuisson en la couvrant de papier cuisson. Formez immédiatement des boules de pâte à cookie, de la taille d'une balle de golf (ne réfrigérez surtout pas la pâte avant). Placez les boules de pâte sur la plaque en les espaçant bien.
Enfournez-les pour 9 minutes de cuisson. Les cookies seront toujours très mous à la sortie et plutôt gonflés, ne vous inquiétez pas.
Laissez-les refroidir complètement. Ils devraient s'affaisser et prendre cet aspect de cookie Subway.
Conservez les cookies dans une boîte hermétique et régalez-vous !
SI VOS COOKIES NE SE SONT PAS ÉTALÉ : c'est probablement à cause de la farine (selon la marque, une farine rend la pâte plus ou moins compacte). Réessayez la recette en mettant un peu moins de farine pour un meilleur résultat :)