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Auteur L'Herboriste

Ingrédients

  • 1 c. à soupe et demi d'aquafaba RÉDUITE
  • quelques gouttes de jus de citron facultatif, permet une meilleure tenue de la mousse
  • 1 c. à soupe de sucre glace
  • entre 1/4 de c. à café et 1 c. à café de matcha en poudre selon vos goûts

Instructions

  • Dans un petit pot, versez votre aquafaba. C'est plus facile dans un pot étroit car monter une si petite quantité d'aquafaba peut devenir compliqué dans un bol trop gros.
  • Ajoutez les gouttes de citron, puis fouettez au fouet électrique. Comme les deux fouets ne rentraient pas, je n'ai enclenché qu'un seul fouet sur mon appareil.
  • Quand l'aquafaba est bien ferme, ajoutez le sucre glace. Mélangez légèrement (pour éviter de faire voler le sucre glace partout), puis fouettez.
  • Il est enfin temps de rajouter votre matcha en poudre. Commencez avec une petite quantité - vous pourrez toujours l'ajuster ensuite.
  • Fouettez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de petits grumeaux verts.
  • Vous pouvez préparez votre boisson ! Utilisez du lait végétal chaud ou froid, déposez votre mousse de matcha sur le dessus, puis mélangez avant de déguster.