quelquesgouttesde jus de citronfacultatif, permet une meilleure tenue de la mousse
1c. à soupede sucre glace
entre 1/4 dec. à café et 1 c. à caféde matcha en poudreselon vos goûts
Instructions
Dans un petit pot, versez votre aquafaba. C'est plus facile dans un pot étroit car monter une si petite quantité d'aquafaba peut devenir compliqué dans un bol trop gros.
Ajoutez les gouttes de citron, puis fouettez au fouet électrique. Comme les deux fouets ne rentraient pas, je n'ai enclenché qu'un seul fouet sur mon appareil.
Quand l'aquafaba est bien ferme, ajoutez le sucre glace. Mélangez légèrement (pour éviter de faire voler le sucre glace partout), puis fouettez.
Il est enfin temps de rajouter votre matcha en poudre. Commencez avec une petite quantité - vous pourrez toujours l'ajuster ensuite.
Fouettez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de petits grumeaux verts.
Vous pouvez préparez votre boisson ! Utilisez du lait végétal chaud ou froid, déposez votre mousse de matcha sur le dessus, puis mélangez avant de déguster.