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Café dalgona et recette de mon latte à l'érable

Temps de préparation 10 minutes
Portions 1 grande tasse
Auteur L'Herboriste

Ingrédients

Pour le café dalgona

  • 1 c. à soupe de café soluble plutôt type café filtre
  • 1 c. à soupe de sucre fonctionne avec moins de sucre mais perd en fermeté avec le temps
  • 1 c. à soupe d'eau chaude ou de lait végétal chaud

Pour mon latte à l'érable

  • du lait végétal froid de préférence
  • 1 filet de sirop d'érable
  • quelques gouttes d'arôme vanille
  • 1 belle pincée de sel

Instructions

Pour le café dalgona

  • Versez tous les ingrédients dans un bol.
  • Fouettez immédiatement à l'aide d'un fouet électrique. Vous pouvez le faire à la main, mais ça vous demandera énormément d'huile de coude.
  • Le café va mousser, changer de couleur pour prendre une couleur cappuccino - quand le tout est ferme comme une meringue, vous pouvez l'utiliser.

Pour mon latte à l'érable

  • Mélangez les ingrédients dans la tasse que vous voulez. En utilisant du lait chaud, la mousse du café dalgona tombera beaucoup plus vite.
  • Déposez la mousse de café par dessus.
  • Mélangez un peu, puis dégustez !