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Portions 2 personnes
Auteur L'Herboriste

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 150 g de champignons de Paris frais
  • 500 mL d'eau
  • 1 c. à soupe de levure maltée
  • 1 cube de bouillon
  • 1 pincée d'ail en poudre et de poivre
  • 75 g de vermicelles ou des petites pâtes sans gluten si vous êtes SG

Instructions

  • Coupez finement l'oignon puis coupez les champignons en petits cubes.
  • Faites chauffer une casserole avec un peu d'huile, puis faites-y dorer l'oignon.
  • Lorsque l'oignon a doré, ajoutez les champignons et mélangez. Laissez cuire les champignons une à deux minutes. N'hésitez pas à verser un peu d'eau si le fond accroche.
  • Ajoutez l'eau, le bouillon cube, l'ail et le sel.
  • Portez le tout à ébullition et ajoutez les vermicelles. Laissez cuire selon les indications écrites sur votre paquet (entre 3 et 4 minutes pour moi).
  • C'est prêt ! Goûtez, ajustez les goûts si besoin, puis servez-vous !
  • Note : vous pouvez ajouter quelques PVT déjà cuites et assaisonnées à votre soupe pour sublimer l'effet "soupe au bouillon de poulet".