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Brownie décadent (vegan)

Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Portions 9 parts
Auteur L'Herboriste

Ingrédients

  • 100 g de margarine vegan
  • 125 g de cassonade
  • 2 œufs de lin (ou de chia) (2 c. à soupe de graines de lin moulues + 6 c. à soupe d'eau chaude)
  • 100 g de chocolat noir fondu
  • 100 g de farine T55
  • 1 grosse pincée de levure
  • 25 g de poudre de noisette
  • 50 g de chocolat concassé
  • Noix concassées de votre choix pour le dessus (facultatif)
  • Vanille liquide
  • Sel

Instructions

  • Préparez vos œufs de lin (ou de chia) et préchauffez votre four à 180°C.
  • Faites fondre le beurre, puis dans un grand saladier, mélangez-le à la cassonade.
  • Faites fondre les 100 g de chocolat au micro-ondes ou au bain-marie, et ajoutez-le au mélange beurre/sucre. Ajoutez également les œufs de lin, la vanille liquide et le sel, et mélangez bien.
  • Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure et la poudre de noisette. 
  • Ajoutez le tout au mélange liquide, et incorporez délicatement à la spatule. Arrêtez de mélanger dès que la farine ne se voit plus.
  • Ajoutez le chocolat concassé et mélangez brièvement.
  • Étalez la pâte dans un moule carré et chemisé de papier sulfurisé. Saupoudrez au choix de noix concassées, de pépites de chocolat, ou d'éclats de fèves de cacao (facultatif). Personnellement, j'ai choisi de mettre des cacahuètes concassées.
  • Laissez cuire à 180°C pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que le centre du gâteau soit légèrement gonflé. 
  • À la sortie du four, tapotez le moule contre une plaque en bois pour égaliser le dessus et créer quelques craquelures. Attention à ne pas vous brûler !
  • Laissez refroidir complètement avant de découper, puis dégustez seul ou agrémenté de crème glacé, de sauce chocolat ou de crème anglaise végane !